På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: Bok: Medelhavsmat till vardag och fest
Potatisgnocchi med tomatsås
Klassisk potatisgnocchi från norra Italien. Den snabbgjorde tomatsåsen är bara ett av många möjliga tillbehör. Enklast är att bara droppa smält smör över gnocchin, mala över svartpeppar och strö över riven parmensanost. /Caroline Hofberg
Fler recept ur kategorin Italienskt: Karljohanrisotto » Linguine alle vongole » Ossobuco på fläskfilé » Pestofylld kycklingfilé med varm sallad » Chokladpannacotta »
Foto: Tina Axelsson
Antal portioner: 6
Ingredienser
Gnocchi:
1 kg
potatis av mjölig sort, t ex King Edward
0.5 tsk
salt
4 dl
vetemjöl
Tomatsås:
1 kg
mogna tomater
1 st
gul lök
2 st
vitlöksklyftor
olivolja
flingsalt och nymalen peppar
Gör så här
1. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt den rinna av. Pressa den varma potatisen genom en potatispress direkt i en bunke eller på mjölat bord. Krydda med salt och arbeta in mjölet, lite i taget tills degen blir slät och fast. Vira in degen i plastfolie och låt den vila i kylen minst 1 timme.
2. Rulla ut degen på mjölat bord till fingertjocka längder. Skär längderna i 2 centimeter breda bitar. Tryck varje bit mot en gaffel. Lägg den färdiga gnocchin på ett mjöla bord.
3. Koka upp saltat vatten. Låt sedan gnocchin sjuda på låg värme cirka 4 minuter. Koka den i omgångar. Rör försiktigt då och då så att klimparna inte fastnar i varandra. De är färdiga så snart de flyter upp till ytan. Lyft upp dem med en hålslev och låt dem rinna av.
4. Tomatsås: Dela tomaterna, skrapa ut kärnorna och skär tomaterna i små bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja några minuter utan att det tar färg. blanda i tomaterna och koka sakta ihop några minuter till en simmig sås. Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept (3812)
Tomatbruschetta med salsa verde »
Kock: Pelle Johansson
TV TV: Lättlagat Lättlagat
Italiensk förrätt som är matigare än andra förrätter.
Spinaci salati nel burro - Smörångad spenat »
Kock: Paolo Roberto
Bok: Mina fastrars mat
I fastrarnas kök tillagas en uppsjö av goda och enormt nyttiga grönsaksrätter, och det här är vad en maddalonesisk Karl-Alfred skulle äta varje dag.
Minestra di verdure »
Kock: Paolo Roberto
Bok: Mina fastrars mat
En perfekt maträtt för att tina upp ett gäng frusna fastrar på Sverigebesök. Med minestronens alla välsmakande nyttigheter blir soppan en riktig delikatess – och den passar bra när man ska bjuda på en rejäl soppmiddag. Ett gott varmt bröd serveras till.
Solrospesto »
Kock: Jacob Wismar
Bok: Jacobs Hälsokök
Prova Jacob Wismars soliga variant på pesto!
Funghi in padella con pomodorini »
Kock: Paolo Roberto
TV: Primo Paolo
Stekt ostronskivling med chili och tomat.
Fler recept ur kategorin Italienskt (720)
Karljohanrisotto »
Kock: Pontus Frithiof
TV: Nyhetsmorgon
Det är inte många ingredienser som behövs till denna välsmakande risotto.
Linguine alle vongole »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Snabb och lyxig spagetti med hjärtmusslor i god buljong.
Ossobuco på fläskfilé »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon
Ossobuco eller Osso Buco är en italiensk maträtt från Milano. Traditionellt innehåller den med kalvlägg, men här är ett recept med fläskfilé. Ossobuco ska dofta rikligt av vitlök.
Pestofylld kycklingfilé med varm sallad »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Ett magert festrecept från Kalle Moraeus.
Chokladpannacotta »
Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon
Den här milda och krämiga desserten förbereds gärna i god tid. Servera gärna med färsk frukt, färska bär, eller en bärsås.
