Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Anna West TV: Halv åtta hos mig

Glamourshowder con chevre - Fisksoppa

Krämig fisksoppa med vitt vin toppad med avokado- och grapefruktssalsa. Serveras med askad getostbaguette och honung. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Glamourshowder con chevre - Fisksoppa

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

500 g blandad fisk (t ex gös, torsk eller lax)
0.5 tsk salt
1 st fänkål
6 st salladslökar
1 msk olja
2 dl vitt vin
7 dl vatten
4 msk hummerfond (flaska)
1 dl vispgrädde

Salsa
1 st grapefrukt
2 st avokados
1 st vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja

1 st baguette (helst råg), en bit askad getost, akaciahonung

Tips

Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Gör så här

1. Sätt ugnen på grillvärme och 200 grader.

2. Skär fisken i bitar och salta den. Skär fänkålen och salladslöken i bitar.

3. Gör salsan. Skala grapefrukten hinnfri och skär ut hinnfria klyftor med en vass kniv.

4. Dela, kärna ur och ta avokadoköttet ur skalen. Skär grapefrukt och avokado i små bitar och blanda ihop det. Krydda med pressad vitlök, sambal oelek och persilja.

5. Fräs fänkål och salladslök hastigt i olja i en gryta. Häll på vin, vatten, hummerfond och grädde. Låt soppan koka upp.

6. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme i 4–5 minuter.

7. Skiva baguetten på sniskan och lägg ett lager getost.Grädda tills osten fått färg och brödet är knaprigt. Ringla ett tunt lager honung. Servera soppan i skålar och lägg salsan ovanpå.

Liknande recept (3802)

Bild saknas
Västerhavsbouillabaisse »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En bouillabaisse är enklare än vad man tror. Köp helst färska musslor som säljs levande - men det går förstås också bra med frysta.

Till receptet »

Bild saknas
Prins Bertils crêpes med dillstuvade räkor »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

I Frankrike äter man crêpes till både dessert och middag. Här är en middagsvariant med räkstuvning.

Till receptet »

Blåmusslor
Blåmusslor »

Kock: Fredrik Eriksson

Ett enkelt sätt att tillaga vitlökssmakande musslor.

Till receptet »

Bild saknas
Moules Mariniers med grillat lantbröd »

Kock: Leila Lindholm
TV: Leilas mat

En härlig varmrätt eller förrätt med riklig vitlökssmak.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Fler recept ur kategorin Franskt (445)

Bild saknas
Västerhavsbouillabaisse »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En bouillabaisse är enklare än vad man tror. Köp helst färska musslor som säljs levande - men det går förstås också bra med frysta.

Till receptet »

Vitlökssoppa
Vitlökssoppa »

Kock: Fredrik Eriksson
TV: Köket

Vitlökssoppa är en härligt smakrik och matig soppa. Den fungerar både som huvudrätt för 4 personer och som förrätt för 6-8 personer. Servera med ett gott vitt bröd till.

Till receptet »

Bild saknas
Fransk löksoppa »

Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket

Klassisk fransk soppa som serveras gratinerad med bröd och ost på toppen. Det enkla är ofta det goda.

Till receptet »

Bild saknas
Vaniljsås - Crème Anglaise »

Kock: Johan Sörberg
TV: Köket

Crème Anglaise på franska, vaniljsås på svenska. Det här är grunden till en mängd olika smakvariationer.

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: