På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Halv åtta hos mig
Glamourshowder con chevre - Fisksoppa
Krämig fisksoppa med vitt vin toppad med avokado- och grapefruktssalsa. Serveras med askad getostbaguette och honung. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Fler recept ur kategorin Franskt: Västerhavsbouillabaisse » Vitlökssoppa » Fransk löksoppa » Fisk och skaldjurspotaufeu » Vaniljsås - Crème Anglaise »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
500 g
blandad fisk (t ex gös, torsk eller lax)
0.5 tsk
salt
1 st
fänkål
6 st
salladslökar
1 msk
olja
2 dl
vitt vin
7 dl
vatten
4 msk
hummerfond (flaska)
1 dl
vispgrädde
Salsa
1 st
grapefrukt
2 st
avokados
1 st
vitlöksklyfta
2 msk
hackad persilja
1 st
baguette (helst råg), en bit askad getost, akaciahonung
Tips
Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Gör så här
1. Sätt ugnen på grillvärme och 200 grader.
2. Skär fisken i bitar och salta den. Skär fänkålen och salladslöken i bitar.
3. Gör salsan. Skala grapefrukten hinnfri och skär ut hinnfria klyftor med en vass kniv.
4. Dela, kärna ur och ta avokadoköttet ur skalen. Skär grapefrukt och avokado i små bitar och blanda ihop det. Krydda med pressad vitlök, sambal oelek och persilja.
5. Fräs fänkål och salladslök hastigt i olja i en gryta. Häll på vin, vatten, hummerfond och grädde. Låt soppan koka upp.
6. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme i 4–5 minuter.
7. Skiva baguetten på sniskan och lägg ett lager getost.Grädda tills osten fått färg och brödet är knaprigt. Ringla ett tunt lager honung. Servera soppan i skålar och lägg salsan ovanpå.
Liknande recept (3802)
Västerhavsbouillabaisse »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En bouillabaisse är enklare än vad man tror. Köp helst färska musslor som säljs levande - men det går förstås också bra med frysta.
Fisk och skaldjurspotaufeu »
Kock: Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon
Mustig, fransk fiskgryta med färska blåmusslor!
Prins Bertils crêpes med dillstuvade räkor »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
I Frankrike äter man crêpes till både dessert och middag. Här är en middagsvariant med räkstuvning.
Blåmusslor »
Kock: Fredrik Eriksson
Ett enkelt sätt att tillaga vitlökssmakande musslor.
Moules Mariniers med grillat lantbröd »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leilas mat
En härlig varmrätt eller förrätt med riklig vitlökssmak.
Fler recept ur kategorin Franskt (445)
Västerhavsbouillabaisse »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En bouillabaisse är enklare än vad man tror. Köp helst färska musslor som säljs levande - men det går förstås också bra med frysta.
Vitlökssoppa »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Köket
Vitlökssoppa är en härligt smakrik och matig soppa. Den fungerar både som huvudrätt för 4 personer och som förrätt för 6-8 personer. Servera med ett gott vitt bröd till.
Fransk löksoppa »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Klassisk fransk soppa som serveras gratinerad med bröd och ost på toppen. Det enkla är ofta det goda.
Fisk och skaldjurspotaufeu »
Kock: Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon
Mustig, fransk fiskgryta med färska blåmusslor!
Vaniljsås - Crème Anglaise »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Crème Anglaise på franska, vaniljsås på svenska. Det här är grunden till en mängd olika smakvariationer.
