Annons:
  På TV:
 TV4
Halv åtta hos mig

TV-mat

Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet

Se klipp » Till recepten »

Fler klipp

Se fler program i TV4 Anytime »

Annons:
Annons:

Kock: Per Morberg TV: Vad blir det för mat

Per Morbergs oxrulader med gräddsås

En klassisk rätt som är en gammaldags husmanskosträtt och som smakar som svunna tider.
Per Morbergs oxrulader med gräddsås

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

600 g (8 skivor) tunt skivat oxytterlår eller -innanlår
1 st morot
1 st gul lök
2 msk fransk senap
100 g bacon
50 g cornichoner
1 l oxbuljong
2 msk tomatpuré
salt och peppar

Gräddsås
buljongen från rulladerna
3 dl vispgrädde

1 msk svartvinbärsgelé
nymalen vitpeppar

  • Annons:
  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Skala moroten och löken. Skär moroten i stavar och skiva löken.

2. Lägg köttskivorna på bänken. Bred på senap och lägg en skiva bacon ovanpå. Lägg lök, morotsstavar och cornichoner längst ner på köttskivan. Salta, peppra och rulla ihop.

3. Trä rulladerna på ett stort grillspett och bryn spettet i en stekpanna. Lägg ner dem i en kastrull och häll på buljongen. Brässera köttet i cirka 45 minuter eller tills det släpper från spettet. Lyft upp rulladerna och lägg dem åt sidan.

4. Koka ner buljongen tills 1/3 återstår. Tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med gelé, eventuellt lite salt och peppar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite redningsmjöl Servera med gelé, sockerärtor och pressad potatis.

Annons:

Liknande recept (5)

Fina nötrulader
Fina nötrulader »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Den goda fyllningen består av lök, champinjoner och tomat.

Till receptet »

Oxrullader med gräddsås
Oxrullader med gräddsås »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

En fransk klassiker: Saftiga rullader med fyllning av späck och grönsaker.

Till receptet »

Oxrulader med bacon och gräddsås
Oxrulader med bacon och gräddsås »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Oxrulader är en riktig klassiker. Du kan fylla med det du tycker bäst om. Här har vi valt lök, bacon och senap. Servera med kokt potatis eller ris, kokt broccoli och morötter smakar gott till.

Till receptet »

Råbiff
Råbiff »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Råbiff formades förr rektangulär, men serveras ofta rund nu för tiden. Rätten serveras oftast som lunch eller supé, men passar även som förrätt. Då kan receptet halveras.

Till receptet »

Fler liknande receptt »  

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)

Västerbottenpaj
Västerbottenpaj »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.

Till receptet »

Laxpudding
Laxpudding »

Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon

Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.

Till receptet »

Julkorv
Julkorv »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Att göra egen korv är en rolig jultradition.

Till receptet »

Crème Ninon
Crème Ninon »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.

Till receptet »

Ärtsoppa på klassiskt vis
Ärtsoppa på klassiskt vis »

Kock: Anders Levén

En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Foto: Husmorsorna

Husmorsornas bästa recept

Tortellini med ricotta- och citronsås »

Fler av Husmorsornas recept »

Annons:

Säsongskalender: Mat i tiden

Foto: Helene Pé och TV4

Säsongskalender - månad för månad året runt

I säsong: Mars »

I säsong - månad för månad »