På TV:
Leila på landet
TV
Leila gör orientalisk chokladpudding
Se klippet » Leilas chokladpudding »
Fler klipp
-
Sommar med Ernst - se de senaste klippen här
-
Se de bästa klippen från Vad blir det för mat
-
Se det senaste avsnittet av Leila på landet
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Lisa Lemke »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Paul Svensson »
-
Ulrika Davidsson »
-
GI Viktkoll »
-
Le Parfait »
-
Ulrika Jisland »
-
Anna Jonassen »
-
Markus Aujalay »
-
Elisabeth Johansson »
-
Eja Nilsson »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Christian Campogiani »
-
Marcus Samuelsson »
-
Jamie Oliver »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Fredrik Eriksson »
-
Sanna Ehdin »
-
Magnus Johansson »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Kock: Marcus Samuelsson Bok: Africa on my mind
Marcus Samuelssons granatäppleris
Besksyrliga, uppfriskande granatäpplen har vuxit i Afrika sedan Mose dagar, och det var så omtyckta att de faktiskt nämdes i Femte Mosebok. Nu finns denna ljuvliga frukt över hela jordklotets varmare delar, frönas speciella konsistens och starka färg förgyller många rätter. Här blandar jag dem med ris. Hemligheten är att tillaga en del av riset i smör så att det blir knaprigt, vilket ger ytterligare konsistensupplevelser förutom granatäpplefröna.
Fler recept ur kategorin Afrikanskt: Marockansk kycklinggryta med couscous » Marockansk lammburgare » Marockansk kikärtssoppa » Lammköttbullar Africana » Jordnötszucchini från Gambia »
Foto: Gediyon Kifle
Antal portioner:
Ingredienser
2 msk
osaltat smör
5 dl
brutet jasminris eller långkornigt vitt ris
1.25 dl
olivolja
2 st
schalottenlökar, hackade
5 cm
(ca) färsk ingefära, skalad och riven
1 st
kanelstång
7.5 dl
hönsbuljong
1 st
lagerblad
1.25 dl
pistaschmandlar
2 st
granatäpplen, fröna
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Smält smöret i en medelstor stekpanna på mycket låg värme. Tillsätt 1.25 dl av riset och rör om så att alla risgrynen täcks av smör.
2. Låt fräsa i 30 minuter, rör då och då, tills riset blivit nötbrunt och är knaprigt.
3. Dra stekpannan från värmen.
4. Hetta under tiden upp oljan i en medelstor kastrull på medelvärme.
5. Tillsätt schalottenlök, ingefära, kanel och resten av riset och fräs under omrörning tills riset blivit gyllenbrunt, cirka 5 minuter.
6. Häll på hönsbuljongen, lägg i lagerbladet, täck med lock och sjud i 15 minuter.
7. Dra kastrullen från värmen och låt den stå med locket på i 10 minuter tills all vätska absorberats.
8. Blanda de olika risportionerna i en skål och vänd ner pistaschmandlar och granatäpplefrön.
9. Ta bort lagerbladet. Servera riset genast eller rumstempererat.
Annons:
Liknande recept (2843)
Vinbladsdolmar »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det kan vara svårt att hitta färska vinblad, men det finns konserverade. Det här receptet på vinbladsdolmar kommer från Egypten.
Russin- och couscousdessert »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Couscous till dessert? Ja, det äts i alla fall i Tunisien. Den här efterrätten brukar man servera i små skålar med het mjölk till. Rätten är både snabblagad och väldigt enkel. Passar även bra som mellanmål.
Jordnötskaka »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Receptet till den här kakan kommer från Botswana, där man serverar färsk frukt till. Det kan vara bananer, ananas eller mango. Ibland serveras den med honung till. Den här kakan gräddas i vattenbad i ugnen. Häll vatten i ugnens långpanna och ställ i kakformen. En mixer är till god hjälp när du ska baka den här kakan.
Couscous med champinjoner »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
När du vill ha ett snabblagat tillbehör till kött, fisk eller fågel är det couscous du ska välja.
Marcus Samuelssons mangocouscous »
Kock: Marcus Samuelsson
Bok: Africa on my mind
Som tur är finns det färdiggjord couscous av mycket hög kvalitet att köpa, så den här ljuvliga rätten kan du laga utan att först sitta i flera dagar och rulla deg. Läs mer i tipsrutan.
Fler recept ur kategorin Afrikanskt (108)
Marockansk kycklinggryta med couscous »
Kock: Stefan Svensson
TV: Bamba
En matig och rejäl gryta med smaker från norra Afrika.
Marockansk lammburgare »
Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon
Härlig hamburgare som smakar chili och spiskummin med grillad aubergine och tomat.
Marockansk kikärtssoppa »
Kock: Pelle Johansson
TV: Förkväll
En klassisk tomatsoppa kryddas här upp och får marockansk smak.
Annons:
Annons:
TV-program: Se recepten
Tidigare veckomatsedlar
Bli vän med oss
Annons:
Matskolan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.
