På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Leila Lindholm TV: Leilas jul
Leilas franska chokladkolapaj med lättvispad grädde
Lyxigt och underbart gott!
Fler recept ur kategorin Franskt: Flarn med jordgubbar och vaniljkräm » Lövbiff med äggula och pepparrot » Blåmusslor » Sparrissoppa » Coq au vin »
Foto: TV4
Ingredienser
Chokladmördeg:
75 g kallt smör
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 msk kakao
1 ekologiskt äggula
1 msk kallt vatten
Fyllning:
2 dl strösocker
1 dl vatten
100 ml, (2 tuber) glykos
450 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 dl vispgrädde
lättvispad grädde till servering
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl, florsocker och kakao.
2. Tillsätt ägg och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Tillsätt vattnet.
3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Kavla ut degen och klä en räfflad pajform, 24 cm i diameter med degen. Nagga mördegen med en gaffel och täck kanten med aluminiumfolie för att förhindra den från att sjunka ner under gräddningen. Tryck fast aluminiumfolien så den inte bara ligger löst ovanpå.
6. Förbaka pajskalet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
7. Fyllning: Hacka den mörka chokladen riktigt fint.
8. Smält chokladen och grädden i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
9. Koka upp strösocker, vatten och glykos under cirka 6 minuter i en stor kastrull.
10. Blanda ner chokladgrädden i sockerlagen och fortsätt koka under konstant omrörning med en visp tills smeten tjocknar och känns trög, 10, max 15 minuter.
11. Häll kolan i pajskalet och låt kallna samt stelna i kylen.
12. Servera pajen i smala bitar med lättvispad grädde.
Annons:
Liknande recept (5)
Leilas franska chokladkolapaj med lättvispad grädde »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leilas Jul
Fantastiskt god paj som lockar dina gäster att äta mer. Receptet gäller för 1 paj.
Mördeg »
Kock: Leila Lindholm
BOK: A piece of cake
En mördeg ska knådas så lite som möjligt, annars blir den för kompakt och tappar sin sprödhet. Man kan lätt göra en chokladmördeg genom att tillsätta två matskedar kakao.
Plommonroyale »
Kock: Leila Lindholm
BOK: A piece of cake
Denna otroligt smarta och goda paj kan du göra helt färdigfylld och frysa obakad, för att sedan ta den direkt från frysen in i ugnen och grädda. Den är perfekt att ta fram när du får oväntat besök, eller som dessert till det stora partyt om man vill förbereda flera dagar i förväg.
Fikonroyale »
Kock: Leila Lindholm
BOK: A piece of cake
Denna otroligt smarta och goda paj kan du göra helt färdigfylld och frysa obakad, för att sedan ta den direkt från frysen in i ugnen och grädda. Den är perfekt att ta fram när du får oväntat besök, eller som dessert till det stora partyt om man vill förbereda flera dagar i förväg.
Björnbärsroyale med citron »
Kock: Leila Lindholm
BOK: A piece of cake
Denna otroligt smarta och goda paj kan du göra helt färdigfylld och frysa obakad, för att sedan ta den direkt från frysen in i ugnen och grädda. Den är perfekt att ta fram när du får oväntat besök, eller som dessert till det stora partyt om man vill förbereda flera dagar i förväg.
Fler recept ur kategorin Franskt (5)
Flarn med jordgubbar och vaniljkräm »
Kock: Tina Nordström
TV: Nyhetsmorgon
Frasigt smördegsflarn med mjuk vaniljkräm och söta jordgubbar, mums!
Lövbiff med äggula och pepparrot »
Kock: Pelle Johansson
TV: Lättlagat
En klassiker där den råa äggulan får vila ovanpå köttet i en liten grop av riven pepparrot. Serveras med ett gott mos!
Blåmusslor »
Kock: Fredrik Eriksson
Ett enkelt sätt att tillaga vitlökssmakande musslor.
Sparrissoppa »
Kock: Per Morberg
TV: Vad blir det för mat?
Sparrissoppa är enkelt att slänga ihop och blir riktigt mild och god.
Coq au vin »
Kock: Pelle Johansson
TV: Förkväll
Klassisk och mustig gryta med rödvin där tuppen ersatts med kyckling.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
