På TV:
Leila på landet
TV
Leila gör orientalisk chokladpudding
Se klippet » Leilas chokladpudding »
Fler klipp
-
Sommar med Ernst - se de senaste klippen här
-
Se de bästa klippen från Vad blir det för mat
-
Se det senaste avsnittet av Leila på landet
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Lisa Lemke »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Paul Svensson »
-
Ulrika Davidsson »
-
GI Viktkoll »
-
Le Parfait »
-
Ulrika Jisland »
-
Anna Jonassen »
-
Markus Aujalay »
-
Elisabeth Johansson »
-
Eja Nilsson »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Christian Campogiani »
-
Marcus Samuelsson »
-
Jamie Oliver »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Fredrik Eriksson »
-
Sanna Ehdin »
-
Magnus Johansson »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Kock: Solomon Aseffa TV: Nyhetsmorgon
Injera
Injera är ett etiopiskt bröd som används att äta med, istället för bestick.
Fler recept ur kategorin Afrikanskt: Marockansk kycklinggryta med couscous » Marockansk lammburgare » Marockansk kikärtssoppa » Lammköttbullar Africana » Jordnötszucchini från Gambia »
Ingredienser
500 g vetemjöl
100 g kornmjöl
ljummet vatten
1 tsk salt
Tips
OBS! Stekpannan ska vara tjock i botten och endast användas för tilllagning av injera.
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Blanda allting i en skål tills det blir som en pankakssmet och låt den stå en dag, grädda den i en tjock stekpanna, den ska endast gräddas på en sida.
2. Injeran är klar när den börjar vecka sig på kanterna.
Annons:
Liknande recept (719)
Injera - syrad pannkaka »
Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK
De här pannkakorna kommer från Etiopien och Eritrea. Egentligen görs de på ett mjöl gjort på sädesslaget tef. Kommer du över sådant mjöl blir pannkakorna ännu godare. Smeten ska jäsa två dygn för att få rätt luftighet.
Marcus Samuelssons chokladromkaka med kanelgrädde »
Kock: Marcus Samuelsson
Bok: Africa on my mind
I Etiopien finns ingen dessertkultur, men i alla bagerier säljs vackert glaserade kakor. Stiligast av alla tronar chokladkakan - fyllig, mättad, mättande. Den serveras alltid vid festligheter och är en perfekt present till någon alldeles speciell. Kakan nedan hittade jag på med tanke på en kaka jag såg i Addis Abeba. Samtidigt ville jag göra något som påminde om de kryddodlingar jag besökte på Zanzaibar, där jag fick smaka nyskördad "äkta" kanel - alltså inte kassiakanel - för första gången. Den har en fylligare smak och doft än kassiakanelen (hushållskanelen) och har en alldeles otrolig arom. Äkta vara (även kallad ceylonkanel) finns att köpa i Sverige, om än inte nyskördad.
Marcus Samulesons koesisters »
Kock: Marcus Samuelsson
Bok: Africa on my mind
Bor man i Kapstaden är man med rätta stolt över sina koesisters, munkar som hör till att man äter efter gudstjänsten på söndagarna. I min jakt på perfekta koesisters hamnade jag hemma hos Peter och Marilyn Carelon, ett energiskt sydafrikanskt par som driver en tryckerifirma och en bed and breakfast i hemmet. De hade två koesistersrecept att dela med sig av - ett med söt flätad klenätlik deg och en mörk kryddig munkvariant. Ytterligare en typ, utan kryddor och doppad i söt lag, kallas koeksisters och är vanliga hos afrikander, men jag föll mest för den kryddiga sorten med kanel, ingefära och kardemumma.
Kaaimans chokladkaka av Elisabeth Johansson »
Kock: Elisabeth Johansson
TV: Efter Tio
Denna sydafrikanska och läckra chokladkaka med whiskey bara måste man baka.
Marockansk kycklinggryta med couscous »
Kock: Stefan Svensson
TV: Bamba
En matig och rejäl gryta med smaker från norra Afrika.
Fler recept ur kategorin Afrikanskt (108)
Marockansk kycklinggryta med couscous »
Kock: Stefan Svensson
TV: Bamba
En matig och rejäl gryta med smaker från norra Afrika.
Marockansk lammburgare »
Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon
Härlig hamburgare som smakar chili och spiskummin med grillad aubergine och tomat.
Marockansk kikärtssoppa »
Kock: Pelle Johansson
TV: Förkväll
En klassisk tomatsoppa kryddas här upp och får marockansk smak.
Annons:
Annons:
TV-program: Se recepten
Tidigare veckomatsedlar
Bli vän med oss
Annons:
Matskolan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.
