Festfin fiskgratäng

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Festfin fiskgratäng

En lyxig fiskgratäng blir alltid uppskattad. Praktiskt att göra den helt klar och gratinera då gästerna kommer. Koka gärna extra potatismos och servera separat.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 8

Ingredienser

6-8 6-8 portioner potatismos
lite muskot
2 2 st äggulor
800 800 g rödspättafilé, flundra eller hajmal
salt
1 1 dl vitt vin, torrt (t ex Val de Loire)
600 600 g räkor med skal
1 1 liten burk sparrisknoppar
1 1 burk champinjoner, gräddstuvade
1 1/2 1 1/2 dl majonnäs
1 1 dl ost, riven
eventuellt lite paprikapulver

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°- 250°. Laga moset, krydda med lite muskot och rör ned gulorna.

2. Tag fram ett stort ugnsfat och smöra det. Lägg ut fiskfiléerna vackert i fatet så att de täcker bottnen. Salta. Har fatet ingen plan kant får man spara plats för moset.

3. Slå på vinet. Vill du inte använda vin kan du ta lika delar pressad citron och vatten. Täck fisken med smörat smörpapper och grädda i 10-15 min. Slå försiktigt av spadet och spar det.

4. Lägg på skalade räkor och sparris, spar eventuellt lite till garnering.

5. Rör ut svampstuvningen med majonnäsen och det mesta av spadet. Bred såsen över fisken och strö på osten.

6. Spritsa moset i toppar runt fatet. Pudra eventuellt med en aning paprikapulver som ger fin färg både på moset och såsen. Täck fatet med folie och ställ det i kylen tills strax före serveringen. Tag bort folien. Gratinera rätten i 250° ca 15 min eller tills den har fin färg.

Annons:

Liknande recept (2949)

Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Löjromscocktail »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En lyxig inledning på middagen.

Sensuella tapas »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.

Sotare med dillsmör »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.

Stekt gädda »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Gäddan är en svensk klassiker som på grund av det vita köttet värderas högre än både lax och öring hos många.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare