På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Festfin fiskgratäng
En lyxig fiskgratäng blir alltid uppskattad. Praktiskt att göra den helt klar och gratinera då gästerna kommer. Koka gärna extra potatismos och servera separat.
-
Foto: TV4
Antal portioner: 8
Ingredienser
6-8 portioner
potatismos
lite muskot
2 st
äggulor
800 g
rödspättafilé, flundra eller hajmal
salt
1 dl
vitt vin, torrt (t ex Val de Loire)
600 g
räkor med skal
1 liten burk
sparrisknoppar
1 burk
champinjoner, gräddstuvade
1 1/2 dl
majonnäs
1 dl
ost, riven
eventuellt lite paprikapulver
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°- 250°. Laga moset, krydda med lite muskot och rör ned gulorna.
2. Tag fram ett stort ugnsfat och smöra det. Lägg ut fiskfiléerna vackert i fatet så att de täcker bottnen. Salta. Har fatet ingen plan kant får man spara plats för moset.
3. Slå på vinet. Vill du inte använda vin kan du ta lika delar pressad citron och vatten. Täck fisken med smörat smörpapper och grädda i 10-15 min. Slå försiktigt av spadet och spar det.
4. Lägg på skalade räkor och sparris, spar eventuellt lite till garnering.
5. Rör ut svampstuvningen med majonnäsen och det mesta av spadet. Bred såsen över fisken och strö på osten.
6. Spritsa moset i toppar runt fatet. Pudra eventuellt med en aning paprikapulver som ger fin färg både på moset och såsen. Täck fatet med folie och ställ det i kylen tills strax före serveringen. Tag bort folien. Gratinera rätten i 250° ca 15 min eller tills den har fin färg.
Liknande recept (3425)
Sensuella tapas »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Torsk på höjden med potatispuck och rödvinssås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Vem har sagt att torsk inte är festmat!
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
