På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Vi på redaktionen jobbar ständigt med att utveckla och förbättra recept.nu. Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

/Redaktionen

Läs mer »

Redaktionens favoriter

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Farmors marinerade nötstek

Med smak av söndagmiddag.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 810

Ingredienser

ca 2 ca 2 kg nötstek av innanlår eller fransyska

Marinad:
6 6 dl svagdricka eller mörkt öl
1 1/2 1 1/2 dl ättiksprit
2 2 tsk krossade vitpepparkorn
10 10 krossade enbär
1 1 tsk krossade kryddpepparkorn
2 2 smulade lagerblad
1 1 tsk timjan
2 2 gula lökar, skivade
3 3 morötter, skivade

Till grytan:
4 4 dl nötbuljong från tärning
4 4 dl silad marinad
salt och peppar

Sås:
3 3 msk margarin
3 3 msk vetemjöl
3 3 dl silad steksky
2-3 2-3 dl grädde

Tillbehör:
små morötter
gröna bönor
gelé eller syltade rönnbär
gröna ärter

Gör så här

1. Lägg köttet i ett djupt kärl. Blanda marinaden och slå den över så den täcker köttet. Slå annars på lite mer öl. Täck kärlet och ställ det i kylen 1 dygn. Vänd köttet några gånger.

2. Ta upp köttet och torka det med handduk. Krydda med salt och peppar och bryn köttet väl runtom i en panna med matfett. Lägg i stekgryta.

3. Sila marinaden och bryn även grönsakerna innan de läggs i grytan. Späd lite i sänder med buljong och marinad, spar det som inte behövs till såsen.

4. Sänk värmen och låt köttet bräsera sakta ca 1 1/2 timmar. Ta upp köttet, sila skyn och skumma bort fettet.

5. Fräs margarin och mjöl till såsen, späd med sky och grädde. Smaka av kryddningen, gärna med en klick gelé i såsen. Servera med tillbehören.