Fin fiskgratäng

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Fin fiskgratäng

Bjud på en lyxig fiskgratäng. Den tar en stund att göra men det är den väl värd. Vill du inte spritsa potatismoset använd istället en sked doppad i varmt vatten.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 8

Ingredienser

800-900 800-900 g spättafilé
3/4 3/4 dl torrt vin
8 8 portioner potatismos, lagat
1 1 st äggula
1 1 dl ost, riven
200 200 g champinjoner, skivade
pressad citron
salt och peppar
Sås:
3 3 msk margarin
3 3 msk vetemjöl
3 3 dl fiskbuljong
2 2 dl torrt vitt vin
2 2 msk tomatpuré
1 1 tsk dragon
1 1 tsk körvel
1 1 tsk paprikapulver
2 2 dl vispgrädde
1 1 st äggula
300 300 g räkor, skalade
salt och peppar
smör
Ugn: 200-275°

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Fräs margarin och mjöl till såsen i en kastrull, späd med vin och buljong. Krydda med salt och peppar och koka i 5 min. Tillsätt tomatpuré, övriga kryddor och grädde. Koka 10 min. Ta såsen av värmen, rör ned äggulan.

2. Smörfräs svampen.

3. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut fisken på lättsmörat ugnsfat. Salta, peppra droppa över citron, häll på vin och täck med al-folie. Sätt in i ugnen ca 15-20 min tills fisken är klar.

4. Slå av vätskan ner i såsen. Bred såsen över fisken.

5. Höj ugnstemperaturen till 275 grader. Blanda potatismoset med äggula och riven ost. Spritsa runt fatet. Strö på svampen och gratinera tills rätten har fin färg. Strö på räkorna.

Annons:

Liknande recept (2949)

Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Löjromscocktail »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En lyxig inledning på middagen.

Sensuella tapas »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.

Sotare med dillsmör »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.

Stekt gädda »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Gäddan är en svensk klassiker som på grund av det vita köttet värderas högre än både lax och öring hos många.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare