På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Pirog med svartrötter och korngryn
Hemligheten med riktigt god pirogdeg är att dels låta den vila kallt och sedan vika och kavla, ungefär som när man gör Wienerbröd. Då får degen den rätta ”bladiga” konsistensen.
-
Foto: TV4
Antal portioner: 8
Ingredienser
7+1/2 dl
siktat dinkelmjöl
1 tsk
salt
300 g
smör
1
ägg
1 tsk
ättiksprit
1 dl
vatten
Fyllning:
3
kokta svarta rötter
2 dl
kokta korngryn
salt och malen vitpeppar
Att pensla med:
1
uppvispad ägg
Gör så här
1. Arbeta snabbt ihop 7 dl mjöl, salt och kallt smör. Vispa upp ägget i en kopp, rör ner ättika och vatten, och blanda ner i degen. Lägg degen i en plastpåse i kylskåp minst 2 timmar.
2. Värm ugnen till 225°. Kavla ut degen till en ganska tunn fyrkant. Vik först tre gånger åt ena, sedan tre gånger åt andra hållet. Kavla den vikta degen på nytt.
3. Kavla ut pirogens botten på en plåt och förgrädda i 15 minuter. Lägg fyllningen på bottnen och krydda med salt och peppar. Lägg på resten av degen som lock och tryck till ordentligt. Stick några små hål i locket. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ytterligare 20 minuter. Skär i portionsbitar före servering.
Liknande recept (3071)
Skogssvampsrisotto »
Kock: Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon
En enkel och billig maträtt som är riktigt saftig. Hemligheten med risotto är att låta riset ta god tid på sig och att ständigt röra så att det inte blir ett bränt lager i botten.
Karljohanrisotto »
Kock: Pontus Frithiof
TV: Nyhetsmorgon
Det är inte många ingredienser som behövs till denna välsmakande risotto.
Ris à la Malta »
Kock: Leif Mannerström Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon
En klassiker på julbordet. Inte världens nyttigaste rätt, men syndigt gott!
Risgrynsgröt »
Risgrynsgröt ska man inte skynda på. Låt den koka långsamt så blir den härligt krämig.
