Pirog med svartrötter och korngryn

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Pirog med svartrötter och korngryn

Hemligheten med riktigt god pirogdeg är att dels låta den vila kallt och sedan vika och kavla, ungefär som när man gör Wienerbröd. Då får degen den rätta ”bladiga” konsistensen.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 8

Ingredienser

7+1/2 7+1/2 dl siktat dinkelmjöl
1 1 tsk salt
300 300 g smör
1 1 ägg
1 1 tsk ättiksprit
1 1 dl vatten

Fyllning:
3 3 kokta svarta rötter
2 2 dl kokta korngryn
salt och malen vitpeppar

Att pensla med:
1 1 uppvispad ägg

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Arbeta snabbt ihop 7 dl mjöl, salt och kallt smör. Vispa upp ägget i en kopp, rör ner ättika och vatten, och blanda ner i degen. Lägg degen i en plastpåse i kylskåp minst 2 timmar.

2. Värm ugnen till 225°. Kavla ut degen till en ganska tunn fyrkant. Vik först tre gånger åt ena, sedan tre gånger åt andra hållet. Kavla den vikta degen på nytt.

3. Kavla ut pirogens botten på en plåt och förgrädda i 15 minuter. Lägg fyllningen på bottnen och krydda med salt och peppar. Lägg på resten av degen som lock och tryck till ordentligt. Stick några små hål i locket. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ytterligare 20 minuter. Skär i portionsbitar före servering.

Annons:

Liknande recept (2754)

Skogssvampsrisotto »

Kock: Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon

En enkel och billig maträtt som är riktigt saftig. Hemligheten med risotto är att låta riset ta god tid på sig och att ständigt röra så att det inte blir ett bränt lager i botten.

Sushiris »

Kock: Pelle Johansson
TV: Köket

Basrecept på sushiris. En vanlig missuppfattning är att sushi betyder rå fisk. Så är inte fallet, sushi syftar på riset, som får en sur smak av vinägern.

Ris à la Malta »

Kock: Leif Mannerström Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon

En klassiker på julbordet. Inte världens nyttigaste rätt, men syndigt gott!

Risgrynsgröt »

Kock: Okänd
TV: Övrigt

Risgrynsgröt ska man inte skynda på. Låt den koka långsamt så blir den härligt krämig.

Pestopizza med parmaskinka »

Kock: - -
TV: Nyhetsmorgon

Pizza i dag är inte vad det brukade vara. Från att ha toppats med pressad skinka och burkchampinjoner toppas den i dag oftast med fina färska råvaror. Istället för tomatsås används här en härlig pesto.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare

I säsong - månad för månad »

Säsongskalender: Mat i tiden

Säsongskalender - månad för månad året runt

Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.

I säsong: September »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Husmorsornas bästa recept

Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.

Kanelbullar Anettes way »

Fler av Husmorsornas recept »

Leilas mat - alla recepten

Leilas fantastiska mat

Leila Lindholm är en riktig inspirationskälla i köket. Recept.nu har samlat ihop samtliga recept från programmet Leilas mat och bjuder er här på ett riktigt magiskt matkalas.

Fett är nödvändigt för att vår kropp ska fungera. Men vad är egentligen fett? Ja, detta och mer matnyttig information hittar du i vår fettskola. Dessutom bjuder vi på recept ur Kristina Erikssons nya bok Nyttiga fetter. Klicka på läs mer!

Fett - fakta och recept

Det nödvändiga fettet

- på enklaste sätt

Här tipsar vi om hur din vardag kan bli både enklare, renare och miljövänligare.

Veckans tips: Sätt aluminiumfolie i botten av en vid form. Koka upp vatten och rör ner rikligt med salt i det heta vattnet. Häll sedan blandingen över aluminiumfolien och stoppa ner allt silver som du vill putsa.

Smarta husmorstips

Blänkande silver

Leila Lindholm bjuder oss på både stort och smått i programmet Leila bakar. Och nu kan du baka minst lika gott. Kavla upp ärmarna - de underbart lockande recepten från Leila bakar hittar du om du klickar på läs mer.

Allt från Leila bakar

Leila bakar

Potatis - en nyttig rotfrukt från en stor familj med lång historia. Här hittar du smått och gott värt att veta om vår högt älskade knöl. Dessutom massvis med goda potatisrecept.

Mer potatis

Potatisfakta

Kladdkaka, kyckling och lax - se vad besökarna på recept.nu helst söker efter samt vilka redaktionens favoriter är.

Söktoppen på recept.nu

Kladdkaka går hem

Sveriges största receptsajt knoppar av sig och flyttar in i din mobiltelefon. Den nya mobilsajten mobil.recept.nu ger dig möjlighet att söka bland 18 000 recept, var du än befinner dig. Klicka på läs mer för att få länken i din telefon.

Ny funktion!

18 000 recept i din mobil

Vi på redaktionen arbetar ständigt med att förbättra & förnya sajten. Har du idéer eller tycker du kanske att vi missat något? Hör gärna av dig till oss, hjälp oss att bli bättre!

/Recept.nu-redaktionen

Hej och välkommen till recept.nu