Laxaladåb

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Laxaladåb

En aladåb kan garneras vackert och allt håller sig saftigt i geléet. Är fiskbuljongen väldigt grumlig, vispa upp en äggvita och slå ned den i den kokheta lagen. Sila genom duk. Buljongen brukar bli helt klar.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 6

Ingredienser

800 800 g laxfilé
3/4 3/4 dl blandad matättika
2-3 2-3 tsk salt
8 8 vitpepparkorn
2 2 tsk socker
5 5 korn kryddpeppar
1 1 lagerblad
Gelé:
1 1 l fiskbuljong från tärning
10 10 blad gelatin
1 1 slanggurka, tärnad
3-4 3-4 tomater, i klyftor
1 1 knippa dill
Sås:
3 3 dl gräddfil
1/2 1/2 dl dill, hackad
1/2 1/2 dl kryddkrasse, hackad
1/2 1/2 dl gräslök, hackad
salt

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Lägg fisken i en kastrull, slå på så mycket vatten att det knappt täcker och tillsätt ingredienserna till koket.

2. Sjud fisken klar 10-15 min. Låt den svalna, dela i bitar.

3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Hetta upp fiskbuljongen, fiska upp gelatinet och låt det smälta i buljongen.

4. Skölj en kransform med kallt vatten. Slå i ca 1 cm buljong och låt det halvstelna i kylen.

5. Fyll halva formen med fisk, grönsaker och dill, slå på buljong och ställ i kylen en stund. Fyll sedan hela formen, slå på resten av buljongen och låt aladåben stå över natten.

6. Vänd upp den på fat, blanda såsen och servera till.

Annons:

Liknande recept (2949)

Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Löjromscocktail »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En lyxig inledning på middagen.

Sensuella tapas »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.

Sotare med dillsmör »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.

Stekt gädda »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Gäddan är en svensk klassiker som på grund av det vita köttet värderas högre än både lax och öring hos många.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare