På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kock: TV: Övrigt
Marockansk gryta
Guldgul och doftande av saffran, ingefära och aprikoser är den här läckra kikärtsgrytan. Receptet har rötter i Nordafrika. Ju mindre bitar rotfrukterna skärs i, desto kortare koktid. Om du inte vill äta helt vegetariskt kan du servera exempelvis kyckling till.
-
Fler recept ur kategorin Afrikanskt: Marockansk lammburgare » Marockansk kikärtssoppa » Lammköttbullar Africana » Jordnötszucchini från Gambia » Marockanska musslor »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
4 dl
kokta kikärter
1
gul lök
1
morot
120 g
kålrot
1
röd spansk peppar
2 msk
rapsolja
1/4 g
saffran (1/2 paket)
1 tsk
malen spiskummin
1 tsk
malen ingefära
1 dl
örtbuljong
1
burk hela tomater
1
liten zucchini
1
kruka färsk koriander
3 dl
couscous + 3 1/2 dl vatten
1 tsk
salt
Gör så här
1. Skär löken i klyftor, moroten i tunna slantar och kålroten i fina tärningar. Halvera chilifrukten, peta bort frön och mellanväggar men spar dem. Skär chilin i strimlor. Häll oljan i en gryta, gärna gjutjärnsgryta. Lägg i chilin. Strö över saffran, spiskummin och ingefära. Låt fräsa någon minut. Lägg i lök, morot och kålrot och fräs i ytterligare någon minut.
2. Häll på tomater och spä med örtbuljong. Koka upp under lock och låt koka i 10 minuter. Skär zucchinin i halvmånar. Hacka koriandern. Lägg i kikärter, zucchini och aprikoser i grytan och låt koka ytterligare 5 minuter. Strö över hälften av koriandern. Använd resten till garnering.
3. Häll couscous och salt i en skål och häll på kokande vatten. Låt stå och svälla i 5 minuter och rör om. Servera till grytan.
Liknande recept (304)
Kikärtsgryta med couscous »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Guldgul och doftande av saffran, ingefära och aprikoser är den här läckra kikärtsgrytan. Ju mindre bitar rotfrukterna skärs i, desto kortare koktid. Receptet har rötter i Marocko.
Bönor i kokosmjölk »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
De här färgstarka bönorna äter man i Tanzania till kokt ris, men de är också goda att servera som ett annorlunda tillbehör till kötträtter. Bönorna kan bytas ut mot kokta kikärter. Bönorna kan serveras varma eller kalla.
Majs-, potatis- och bönmos »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Receptet till det här goda tillbehöret kommer från Kenya. Hur mycket grönsaker du vill ha i moset är en smaksak, men irio (som det kallas i Kenya) innehåller alltid kokt majs och bönor. I Kenya äter man moset som huvudrätt eller som tillbehör till kött eller fisk.
Bönmousse »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det här är en spännande vegetarisk rätt lagad av svartögda bönor. De kokas, mixas och kryddas. I Nigeria, där receptet har sitt ursprung, brukar man ångkoka bönmoussen inslagen i bananblad. Ett överraskande inslag på det vegetariska julbordet.
Bön- och räkbollar »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Bönbollar är det afrikanska kökets svar på falafel. Det här receptet kommer från Nigeria. Oftast lagar man bollarna på enbart malda bönor, men i det här receptet ingår dessutom hackade räkor. Servera bönbollarna som tilltugg, tillbehör eller som smårätt på buffébordet.
Fler recept ur kategorin Afrikanskt (114)
Marockansk lammburgare »
Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon
Härlig hamburgare som smakar chili och spiskummin med grillad aubergine och tomat.
Marockansk kikärtssoppa »
Kock: Pelle Johansson
TV: Förkväll
En klassisk tomatsoppa kryddas här upp och får marockansk smak.
Marockanska musslor »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leilas mat
Gratinerade musslor med smak av vitlök och rosmarin.
