På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Vi på redaktionen jobbar ständigt med att utveckla och förbättra recept.nu. Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

/Redaktionen

Läs mer »

Redaktionens favoriter

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Små aladåber på kyckling och persilja

Läckra små aladåber på kyckling är en både smal, god och vacker förrätt. De kan också serveras på en buffé, varför inte på julbordet?

-

Foto: TV4

Antal portioner: 810

Ingredienser

500 500 g kycklingfilé (ca 4 filéer)
1 1 purjolök
1 1 stor morot
1 1 gul lök
2 2 tsk salt
75 75 cl vitt vin
5 5 svartpepparkorn
7 7 gelatinblad
2 2 tsk torkad dragon
2 2 tsk torkad körvel
1 1 knippa persilja
Du behöver också:
8-10 8-10 små portionsformar

Gör så här

1. Skölj purjo, morot och lök noga. Skala morot och lök. Dela allt i små bitar. Lägg kycklingfiléerna i en gryta och rotfrukterna ovanpå kycklingen. Tillsätt också salt och vin. Fyll eventuellt på med lite vatten så att kycklingen täcks. Koka upp utan lock och låt sjuda någon minut. Ta bort skum som bildas, sänk värmen och tillsätt peppar. Koka under lock i 15 minuter. Ta upp kycklingen, sila av resten och spar buljongen.

2. Lägg 7 gelatinblad i kallt vatten. Skär kycklingen i små bitar. Hacka persiljan. Var noga med att stjälkarna hackas extra fint. Mät upp buljongen, det ska bli 7 dl. Fyll eventuellt på med mer vatten. Smaka av buljongen och tillsätt eventuellt lite mera salt. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i den varma buljongen. Ställ buljongen kallt. När den börjar geléa sig, häll lite i formarna, vicka runt och strö över lite persilja, dragon och körvel. Vicka runt igen så att det kryddgröna fastnar.

3. Varva kycklingbitar, kryddgrönt och spad i små portionsformar. Avsluta med att hälla på resten av spadet. Ställ kallt och låt stelna helt. När det är dags att stjälpa upp aladåberna - doppa formen hastigt i hett vatten, peta lite längs kanten och stjälp.

Liknande recept (1139)

Kyckling pot au feu »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Servera denna smakrika rätt i en djup tallrik, så att man får med den goda buljongen.

Till receptet »

Hitta liknande recept »

Kycklingjärpar »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En läcker buffé- eller förrätt med smak av kapris och sardeller.

Till receptet »

Hitta liknande recept »

Fyllda kycklingfiléer »

Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon

Fyll kycklingfilén med krämig ost och örter och servera tillsammans med ugnsbakad potatis. Behändigt och bra med två formar i ugnen och hela middagen klar samtidigt!

Till receptet »

Hitta liknande recept »