Annons:
Annons:
Annons:

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Pasta frutti di mare

I södra Italien är pastasåserna ofta mustiga och heta av starka kryddor. Tomater och lök ger en smal grundsås. Ge såsen extra näring och smak genom att tillsätta frikostigt med musslor och räkor. Till en sådan här smakrik sås passar en smal, tunn pasta. Och eftersom såsen innehåller skaldjur serveras ingen ost till, bara extra svartpeppar.

-

Pasta frutti di mare

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

500 g musslor, frysta med skal
170 g skalade räkor i buljong
4 portioner valfri pasta
1 stor vitlöksklyfta
1 stor gul lök
2 msk neutral olja
1 tsk malen chilipeppar
1 burk skalade tomater
1 msk tomatpuré
2 tsk strösocker
färsk persilja

Gör så här

1. Tomatsås: Finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja och fräs lök och chilipeppar. Häll av buljongen från räkorna och häll det över löken. Tillsätt tomater, tomatpuré och socker. Låt koka ihop i 10 minuter till en mustig sås. Rör ner lite finhackad persilja.

2. Tina musslorna enligt anvisningar på paketet. Skala de flesta men spar några med skal till garnering.

3. Koka pastan. Blanda ner musslor och räkor i den färdigkokta tomatsåsen. Koka inte mer, då blir skaldjuren sega. Garnera med några hela musslor och strö över finhackad persilja.

Liknande recept (895)

Spaghetti puttanesca
Spaghetti puttanesca »

Kock: Kråke Lithander
TV TV: Lättlagat Lättlagat

En italiensk klassiker som är bra att ta till när orken att handla och laga mat är minimal. Experimentera gärna med ingredienser som finns hemma för tillfället.

Till receptet »

Bild saknas
Färsk gnocchi med svamp »

Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon

Den här läckra pastarätten tar 10 minuter att göra från början till slut.

Till receptet »

Bild saknas
Pasta all´Arrabiata »

Kock: Leila Lindholm
TV TV: Nyhetsmorgon Nyhetsmorgon

Pasta i het tomatsås med chili, citron och vitlök. En riktig italienare!

Till receptet »

Gnocchi
Gnocchi »

Kock: Okänd
TV: När--Fjärran

Att göra sina egna gnocchi är både enkelt och kul!

Till receptet »

Hemlagad pasta med pesto
Hemlagad pasta med pesto »

Kock: Per Morberg
TV: Vad blir det för mat?

Att något så enkelt kan vara så gott. Egen pasta är inte alls särskilt svårt att göra och hemgjord pesto smakar långt i från de man köper på burk i affären.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Fler recept ur kategorin Italienskt (720)

Karljohanrisotto
Karljohanrisotto »

Kock: Pontus Frithiof
TV: Nyhetsmorgon

Det är inte många ingredienser som behövs till denna välsmakande risotto.

Till receptet »

Linguine alle vongole
Linguine alle vongole »

Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket

Snabb och lyxig spagetti med hjärtmusslor i god buljong.

Till receptet »

Ossobuco på fläskfilé
Ossobuco på fläskfilé »

Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon

Ossobuco eller Osso Buco är en italiensk maträtt från Milano. Traditionellt innehåller den med kalvlägg, men här är ett recept med fläskfilé. Ossobuco ska dofta rikligt av vitlök.

Till receptet »

Chokladpannacotta
Chokladpannacotta »

Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon

Den här milda och krämiga desserten förbereds gärna i god tid. Servera gärna med färsk frukt, färska bär, eller en bärsås.

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: