På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Ljummen sallad med kycklinglever och sparris
Den här kycklingleversalladen passar bäst till fest, eftersom det är en del pyssel med den. De roliga smakerna med både äpple och driva till den lite beska spenaten ger fin brytning. Ett gott bröd passar bra till.
-
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
600 g
kycklinglever
1/2 dl
vetemjöl
smör till stekning
3
bakpotatisar
8
gröna sparrisar
100 g
gröna bönor
20 cm
purjolök
2
äpplen
200 g
färsk spenat
200 g
vindruvor
2
rödlökar
salt och malen svartpeppar
Dressing:
1 dl
vitvinvinäger
1 msk
dijonsenap
2
vitlöksklyftor
1 msk
sirap
salt och malen vitpeppar
3 dl
olivolja
Till servering:
hyvlad parmesanost
Gör så här
1. Värm ugnen till 225°. Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Smörj en ugnsplåt med olivolja. Lägg på potatisklyftorna och baka i ugnen i 25 minuter. Krydda med salt. Ansa sparrisar och bönor och förväll dem i lättsaltat vatten. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
2. Sänk värmen i ugnen till 200°. Pudra kycklinglevern med vetemjöl och bryn den i smör i sen stekpanna. Lägg över till en ugnssäker form och efterstek i ugnen i 4 minuter. Levern ska vara svagt rosa i mitten.
3. Blanda samman vinäger och senap till dressingen. Skala vitlöksklyftorna och pressa ner vitlöken. Rör ner sirap, salt, peppar och olivolja, lite i taget. Dela äpplena och ta ut kärnhusen. Skär äpplena i skivor. Ansa spenaten och skär bort grova bladnerver. Dela vindruvorna och ta ut kärnorna. Skala rödlökarna och skiva dem tunt. Fördela spenat, vindruvor, lökskivor, äppelskivor, potatisklyftor, sparris, bönor och purjolök på 4 varma, djupa tallrikar. Krydda med salt och svartpepppar, fördela kycklinglevern och droppa över dressingen. Servera genast.
Liknande recept (1139)
Kyckling pot au feu »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Servera denna smakrika rätt i en djup tallrik, så att man får med den goda buljongen.
Kycklingjärpar »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En läcker buffé- eller förrätt med smak av kapris och sardeller.
Fyllda kycklingfiléer »
Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon
Fyll kycklingfilén med krämig ost och örter och servera tillsammans med ugnsbakad potatis. Behändigt och bra med två formar i ugnen och hela middagen klar samtidigt!
Kycklingspett med mangochutneysås »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Snabba kycklingspett med mangochutneysås. Perfekt på buffébordet.
Kycklingsatay »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Snabba kycklingspett med god jordnötssås och en syrlig sallad på gurka och rödlök.
