Ljummen sallad med kycklinglever och sparris

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Ljummen sallad med kycklinglever och sparris

Den här kycklingleversalladen passar bäst till fest, eftersom det är en del pyssel med den. De roliga smakerna med både äpple och driva till den lite beska spenaten ger fin brytning. Ett gott bröd passar bra till.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

600 600 g kycklinglever
1/2 1/2 dl vetemjöl
smör till stekning
3 3 bakpotatisar
8 8 gröna sparrisar
100 100 g gröna bönor
20 20 cm purjolök
2 2 äpplen
200 200 g färsk spenat
200 200 g vindruvor
2 2 rödlökar
salt och malen svartpeppar
Dressing:
1 1 dl vitvinvinäger
1 1 msk dijonsenap
2 2 vitlöksklyftor
1 1 msk sirap
salt och malen vitpeppar
3 3 dl olivolja
Till servering:
hyvlad parmesanost

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Värm ugnen till 225°. Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Smörj en ugnsplåt med olivolja. Lägg på potatisklyftorna och baka i ugnen i 25 minuter. Krydda med salt. Ansa sparrisar och bönor och förväll dem i lättsaltat vatten. Ansa, skölj och strimla purjolöken.

2. Sänk värmen i ugnen till 200°. Pudra kycklinglevern med vetemjöl och bryn den i smör i sen stekpanna. Lägg över till en ugnssäker form och efterstek i ugnen i 4 minuter. Levern ska vara svagt rosa i mitten.

3. Blanda samman vinäger och senap till dressingen. Skala vitlöksklyftorna och pressa ner vitlöken. Rör ner sirap, salt, peppar och olivolja, lite i taget. Dela äpplena och ta ut kärnhusen. Skär äpplena i skivor. Ansa spenaten och skär bort grova bladnerver. Dela vindruvorna och ta ut kärnorna. Skala rödlökarna och skiva dem tunt. Fördela spenat, vindruvor, lökskivor, äppelskivor, potatisklyftor, sparris, bönor och purjolök på 4 varma, djupa tallrikar. Krydda med salt och svartpepppar, fördela kycklinglevern och droppa över dressingen. Servera genast.

Annons:

Liknande recept (1024)

Sallad med kycklinglever »

Kock: Okänd
TV: Köket

Kycklinglever är en mycket bra råvara med en fin smak. Stek den väl, men inte för länge så att den inte blir torr och trådig.

Kycklingterrine »

Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon

En len och god aptitretare.

Mårten Gås »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En riktigt härlig festmåltid till Mårten Gås 11 november.

Kyckling pot au feu »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Servera denna smakrika rätt i en djup tallrik, så att man får med den goda buljongen.

Höns, ris och curry »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Hönan kokas i 2 timmar för att bli riktigt mör.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare