På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Skriv till redaktionen

Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

Läs mer »

Annonsera på recept.nu »

Redaktionens favoriter

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Tre sorters kål

Kål i olika former är en klassiker på julbordet, men passar som tillbehör till kött hela året. Använder du grönsaksbuljong i stället för skinkspad blir kålen helt vegetarisk.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 8

Ingredienser

Rödkål:
ca 1 ca 1 kg rödkål
1 1 gul lök
2 2 msk smör
6 6 kryddnejlikor
2 2 msk socker
2 2 msk vinäger
1 1 tsk salt
4-5 4-5 syrliga äpplen
2 2 msk svart vinbärsgelé
Långkål:
1 1 stånd grönkål
5 5 dl skinkspad eller buljong
1 1 msk smör
ca 1 1/2 ca 1 1/2 dl grädde
vitpeppar
Brunkål:
ca 1 ca 1 kg vitkål, finstrimlad
50 50 g smör
3-4 3-4 msk sirap
5 5 dl skinkspad eller buljong
salt

Gör så här

1. Rödkål: Strimla kålen och skär löken i klyftor. Fräs lök och kål med matfett i en gryta. Tillsätt kryddnejlikor, socker, vinäger och salt och sjud under lock en halvtimme. Skala och klyfta äpplena. Tillsätt dem och gelén och koka tills kålen är mjuk.

2. Långkål: Skölj kålen, riv av bladen och koka dem 5 minuter i skinkspadet. Ta upp dem och hacka dem. Fräs hacket med smör i en gryta, späd med grädden och krydda med peppar. Koka 5 minuter.

3. Brunkål: Värm ugnen till 225°. Bryn kålen lite i sänder med matfett i en panna och ringla över sirap. Lägg över i en långpanna. Slå på skinkspad och ställ in pannan i ugnen cirka 1 timme. Rör några gånger och salta.