Annons:
Annons:
Annons:

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Stekta abborrfiléer med lök

Abborrfiléer, lättpanerade och nystekta i mycket smör, är gott så att man blir lyrisk. Receptet kommer från en gammal skärgårdsfiskare och har lagats av många generationer före honom.

-

Stekta abborrfiléer med lök

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

900 g abborrfilé
1 dl grovt rågmjöl
2 tsk salt
1 1/2 krm malen vitpeppar
2 rödlökar
2 msk smör
Till garnering:
dillvippor
Till servering:
kokt potatis

Gör så här

1. Skölj filéerna. Blanda rågmjölet med salt och peppar och vänd filéerna i mjölblandningen.

2. Skala och skiva rödlöken i inte alltför tunna ringar. Låt 1 msk smör bli varmt utan att ta färg i medelvarm stekpanna. Fräs löken 3-4 minuter tills den är nätt och jämnt mjuk men har spänsten kvar.

3. Låt en rejäl klick smör bli ljusbrunt på medelvärme. Sänk till låg värme och stek filéerna långsamt ca 2 minuter på var sida. Bryn smöret till servering. Lägg upp filéerna och löken på tallrikar, häll generöst av det brynta smöret över, garnera med en dillvippa och servera med nykokt potatis.

Liknande recept (3424)

Bild saknas
Sensuella tapas »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.

Till receptet »

Bild saknas
Sotare med dillsmör »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.

Till receptet »

Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »

Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon

Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.

Till receptet »

Bild saknas
Senapsgravad strömming »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: