På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Turkiska kebabspett
Kebab är det turkiska namnet för rätter som består av kött som träs på spett och grillas över öppen eld. Det är säkert ett matminne från de olika nomadstammar som en gång bebodde det nuvarande Turkiet och som lagade sin mat på så sätt.
-
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
500 g
lammstek
8
skivor sidfläsk
1/2 dl
ströbröd
Marinad:
2 tsk
vinäger
1/2 dl
neutral olja
1 krm
timjan
1
lagerblad
malen vitpeppar
2
vitlöksklyftor
Sås:
1 msk
finhackad gul lök
2 tsk
smör
1 msk
vetemjöl
1 msk
tomatpuré
3 dl
grönsaksbuljong
1 krm
timjan
1/2 krm
strösocker
salt och malen vitpeppar
Till servering:
4
portioner kokt ris
250 g
små, fina ärter
Du behöver också:
4
grillspett av trä
Gör så här
1. Skär lammsteken i skivor och sedan i 2 cm tjocka bitar. Skär fläsket i 3 cm- bitar. Blanda samman vinäger, olja, timjan och peppar till marinaden. Lägg i lagerbladet och pressa ner vitlöken. Häll den i plastpåsar och lägg i lamm- och fläskbitarna. Knyt till påsarna och låt dem ligga i kylskåpet några timmar. Vänd påsarna någon gång så att köttet blir jämnt marinerat. Lägg träspetten i blöt.
2. Sås: Skala löken och hacka 1 msk fint. Fräs löken i smör och strö på vetemjöl utan att det tar färg. Häll på tomatpurén och buljongen. Krydda med timjan, en nypa socker, nymalen vitpeppar och salt. Låt koka i 30 minuter. Om såsen blir för tjock, spä med buljong.
3. Förvärm ugnen till 225°. Trä det marinerade köttet på spetten. Panera i ströbröd och krydda med lite salt. Stek under grillelement i ugn ca 20-25 minuter. Servera spetten på risbädd med ärterna och tomatsåsen.
Liknande recept (177)
Lammsouvlaki med fetaostsallad »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En riktig grek! Låt lammköttet stå och marinera över natten så det får riktigt mycket smak.
Lammbringa i dillsås med limabönor »
Kock: GI Viktkoll
TV: Övrigt
Lammbringan ska rimmas i kylen i över natten och sedan kokas i 3-4 timmar. Det gör att du kan dela upp arbetet och börja två dagar innan den ska serveras. Vid servering tar det dock högst en kvart att få middagen på bordet.
Grillad lammstek med oliv-sofrito och grillad potatis- & parikasallad »
Kock: Jonas Borssén
TV: Övrigt
Grillad lammstek med smaker som för dig till Grekland!
Örtgrillad lammrostbiff med färskpotatisfrikassé »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon
En härlig lammrätt som går ganska snabbt att laga.
Lammkotlett med penne pasta och franska örter »
Kock: Danyel Couet
TV: Kockduellen
En härlig kotlett av lamm tillsammans med pasta och franska örter. Fungerar lika bra till vardagen som på helgen.
