På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Hälleflundra med pepparrot
Ceviche är en fräsch och lättlagad förrätt med latinska rötter, där fisken marineras i limesaft. Ett tips: Får du rå fisk över, tärna och styckfrys den, så kan du snabbt göra ceviche. Variera innehållet efter vad du har hemma.
-
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
400 g
hälleflundra
1/2 st
avokado
1/4 st
röd paprika
1/2 st
mango
2 st
schalottenlökar
1 cm
jalapeñochilifrukt
1 cm
spansk pepparfrukt
lite isbergssallad
1-2 msk
riven kokos
3 stjälkar
koriander
Till dressing:
1 st
lime, pressad saft
2 tsk
honung
2 msk
olja
salt, svartpeppar
Till servering:
1 st
stor matbanan
1 dl
mjöl
1 dl
isvatten
2 st
äggulor, lättvispade
3 dl
dl olja, t ex raps
Gör så här
1. Tärna hälleflundran och lägg den i en skål. Tärna grönsaker och frukt. Finstrimla löken, kärna ur pepparfrukterna och tärna dem fint. Strimla salladen och doppa den hastigt i kokande vatten (blanchera). Låt den rinna av och torka. Rosta kokosen i en torr panna tills den har fått färg. Låt svalna. Hacka koriandern.
2. Blanda dressingen. Varva allt utom kokosen i skålen. Slå på dressingen, rör om och låt marinera svalt i 1 timme. Strö över kokos vid serveringen.
3. Skala matbananen och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg mjölet i en bunke, gör en grop i mitten och tillsätt vatten och äggula. Rör om så att allt precis blandas. Smeten kan ha lite klumpar.
4. Stäng av fläkten. Fyll en tjockbottnad kastrull med olja och värm till 180° grader eller tills en brödtärning blir gyllenbrun på 15 sekunder. Ha ett lock i närheten. Vänd bananskivorna i lite extra mjöl, skaka av löst mjöl och doppa dem sedan i frityrsmeten. Fritera skivorna frasiga och svagt gyllengula i omgångar. Låt dem rinna av på papper. Servera nyfriterade bananskivor med sval ceviche.
Liknande recept (3424)
Sensuella tapas »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Goda smårätter som kittlar smaklökarna! Servera som drinktilltugg, förrätt eller som del i en tapasbuffé.
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Torsk på höjden med potatispuck och rödvinssås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Vem har sagt att torsk inte är festmat!
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
