Hargryta med kantareller

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Hargryta med kantareller

Genom att marinera haren över natten blir den extra saftig. har du inte färska kantareller, köp svamp på burk eller blötlägg torkad svamp.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 6

Ingredienser

ca 2 ca 2 kg styckad hare
100 100 g rökt fläsk
200 200 g steklök
300 300 g kärnfria katrinplommon
salt och malen vitpeppar
ca 150 ca 150 g kantareller
Marinad:
1/2 1/2 flaska enkelt rött vin
5 5 kryddnejlikor
1 1 tsk timjan
1 1 lagerblad
Sås:
1 1 dl vispgrädde
1 1 msk vetemjöl
2 2 msk rönnbärsgelé

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Blanda marinaden. Lägg i haren och ställ den svalt över en natt. Sila marinaden och spara den.

2. Tärna fläsket och bryn det med löken i en panna. Lägg detta i en gryta. Bryn därefter harbitarna i pannan och krydda med salt och peppar. Lägg över dem i grytan. Slå på lite av marinaden

3. Småkoka under lock ca 1 1/2 timme eller tills köttet är mört. Lägg i katrinplommon och svamp efter 1 timme. Späd med resten av marinaden. Ta upp köttet, slå i grädden blandad med mjöl och koka såsen 10 minuter. Smaka av med gelé.

Annons:

Liknande recept (269)

Helstekt hjortfilé med rosmarinstuvade grönsaker »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Hjortfilén serveras med rosmarinstuvad spetskål, sparris och vårlök och en bacon- och persiljebeströdd potatispuré.

Hjortmedaljong med äppelsalsa och selleripuré »

Kock: Gert Klötzke
TV: Nyhetsmorgon

Bjud vännerna på festlig mat! Äppelsalsan ger en syrlig och god brytning till hjorten.

Viltgryta »

Kock: Jan Boris-Möller
TV: Nyhetsmorgon

Få en härlig och rustik smak av vilt och skog med denna gryta.

Dovhjortstek med senap och salviaglacerade rödbetor »

Kock: Okänd
TV: Nyhetsmorgon

Dovhjortens kött är mört och saftigt och påminner om rådjur i smaken. Den här steken reder sig själv i ugnen medan du fixar tillbehören.

Kryddstekt hjortytterfilé »

Kock: Christian Hellberg
TV: Nyhetsmorgon

Rulla in hjortfilén i väldoftande kryddor, stek den och servera med rostade morötter och ett gott mandelpotatismos.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare