Annons:
  På TV:
 TV4 Plus
Leila på landet

TV

Leila gör orientalisk chokladpudding

Se klippet » Leilas chokladpudding »

Fler klipp

Se fler program i TV4 Anytime »

Annons:
Annons:

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Hargryta med kantareller

Genom att marinera haren över natten blir den extra saftig. har du inte färska kantareller, köp svamp på burk eller blötlägg torkad svamp.

-

Hargryta med kantareller

Foto: TV4

Antal portioner: 6
Ingredienser

ca 2 kg styckad hare
100 g rökt fläsk
200 g steklök
300 g kärnfria katrinplommon
salt och malen vitpeppar
ca 150 g kantareller
Marinad:
1/2 flaska enkelt rött vin
5 kryddnejlikor
1 tsk timjan
1 lagerblad
Sås:
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
2 msk rönnbärsgelé

  • Annons:
  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Blanda marinaden. Lägg i haren och ställ den svalt över en natt. Sila marinaden och spara den.

2. Tärna fläsket och bryn det med löken i en panna. Lägg detta i en gryta. Bryn därefter harbitarna i pannan och krydda med salt och peppar. Lägg över dem i grytan. Slå på lite av marinaden

3. Småkoka under lock ca 1 1/2 timme eller tills köttet är mört. Lägg i katrinplommon och svamp efter 1 timme. Späd med resten av marinaden. Ta upp köttet, slå i grädden blandad med mjöl och koka såsen 10 minuter. Smaka av med gelé.

Annons:

Liknande recept (269)

Helstekt hjortfilé med rosmarinstuvade grönsaker
Helstekt hjortfilé med rosmarinstuvade grönsaker »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Hjortfilén serveras med rosmarinstuvad spetskål, sparris och vårlök och en bacon- och persiljebeströdd potatispuré.

Till receptet »

Bild saknas
Hjortmedaljong med äppelsalsa och selleripuré »

Kock: Gert Klötzke
TV: Nyhetsmorgon

Bjud vännerna på festlig mat! Äppelsalsan ger en syrlig och god brytning till hjorten.

Till receptet »

Viltgryta
Viltgryta »

Kock: Jan Boris-Möller
TV: Nyhetsmorgon

Få en härlig och rustik smak av vilt och skog med denna gryta.

Till receptet »

Dovhjortstek med senap och salviaglacerade rödbetor
Dovhjortstek med senap och salviaglacerade rödbetor »

Kock: Okänd
TV: Nyhetsmorgon

Dovhjortens kött är mört och saftigt och påminner om rådjur i smaken. Den här steken reder sig själv i ugnen medan du fixar tillbehören.

Till receptet »

Kryddstekt hjortytterfilé
Kryddstekt hjortytterfilé »

Kock: Christian Hellberg
TV: Nyhetsmorgon

Rulla in hjortfilén i väldoftande kryddor, stek den och servera med rostade morötter och ett gott mandelpotatismos.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Annons:
Annons:
Annons:

Säsongskalender: Mat i tiden

Foto: Helene Pé och TV4

Säsongskalender - månad för månad året runt

I säsong - månad för månad »

I säsong: September »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Foto: Jenny Grimsgård & Husmorsorna

Husmorsornas bästa recept

Kanelbullar Anettes way »

Fler av Husmorsornas recept »