På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Nyhetsmorgon
Trancherad Lammstek med Grekisk Sallad
Sommartid passar det att servera stekt eller grillat lammkött med endast en matig sallad. I den här rätten har jag använt mig av färdigskurna tjocka skivor av lammstek. Det är ett snabbt och enkelt sätt att tillaga lammstek och du slipper dessutom köpa en hel stek.
Fler recept ur kategorin Grekiskt: Vinbladsdolmar » Grekisk yoghurt med honung, björnbär och rostade nötter » Moussaka á la GI » Lammsouvlaki med fetaostsallad » Chorizo med champinjoner och potatis à la greque »
Foto: TV4
Antal portioner:
Ingredienser
700 g
lammstek med ben, skuren i tjocka skivor,
alternativt lammentrecôte eller kotletter
salt och nymald svartpeppar
red hot chili pepper (flakesbitar)
olivolja
Sallad:
1 st
huvud romansallat, skuren i grova bitar
(frilandsodlad och ej på kruka)
2 dl
urkärnade svarta oliver
1 st
gurka, skuren i grova bitar
4 st
tomater, skurna i klyftor
1 st
rödlök, skivad i tunna ringar
200 g
fetaost, skuren i småbitar
0.5 dl
jungfru-olivolja med citronsmak
salt och nymald svartpeppar
Gör så här
1. Börja med att bereda salladen: Blanda sallat med oliver, gurka, tomat, rödlök och fetaost. Ställ åt sidan tills servering.
2. Hetta upp en stekpanna med lite olja.
3. Krydda köttet med salt, peppar och lite flakesbitar. Stek 4-5 minuter på var sida.
4. Ta sedan upp köttet och slå in det i aluminiumfolie samt låt det vila vid sidan om i 5 minuter.
5. Servering: Krydda salladen med lite salt och svartpeppar och ringla över citronoljan. Skär lammsteksskivorna i fina bitar och servera på en bädd av grekisk sallad.
Liknande recept (2493)
Pasticcio »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Pasticcio är Greklands svar på lasagne. Rätten består av pasta, köttfärssås och vitsås som varvas och bakas i ugnen. Vinet kan ersättas med mild buljong.
Lamm med citronsås »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Avgolémono är en klassisk grekisk sås på buljong, ägg och citron. Man använder man den till lamm, kalv och kyckling. Den finns nog i nästan lika många varianter som det finns kockar, så prova gärna denna! Bjud ris eller kokt potatis till.
Moussaka med nötfärs »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Moussaka är Greklands nationalrätt framför alla andra. Den vanligaste ingrediensen är auberginer, även om potatis också kan användas. Denna lagas av nötfärs, annars är lammfärs en vanlig ingrediens.
Souvlaki på kretensiskt vis »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Dagens kretensiska turistmat var gårdagens festmat. Kött stod sällan på menyn, och när man åt kött var det oftast kokt, så grillat var verklig fest. Glöm inte citronsaften och oreganon som gör grillspettet kretensiskt.
Fåraherdens söndagsgryta »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Denna fruktiga lammgryta sägs vara fåraherden favorit. Vara hur det vill med det, den får en fin smakbrytning av curryn. Strö gärna över några nydelade druvor vid serveringen.
Fler recept ur kategorin Grekiskt (74)
Vinbladsdolmar »
Kock: Lisa Förare Winbladh
TV: Köket
Mezé – delikatesser som serveras i små portioner – är mycket vanligt förekommande i Grekland och ett bra sätt att lära känna det grekiska köket. Vinbladsdolmar är mycket viktiga på det grekiska matbordet.
Grekisk yoghurt med honung, björnbär och rostade nötter »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leilas mat
Snabbt, enkelt och gudomligt gott. Servera som dessert eller varför inte på brunchen!
Moussaka á la GI »
Kock: GI Viktkoll
TV: Övrigt
Grekernas motsvarighet på lasange!
Lammsouvlaki med fetaostsallad »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En riktig grek! Låt lammköttet stå och marinera över natten så det får riktigt mycket smak.
