Aladåb på kyckling

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Aladåb på kyckling

Till jul ska det serveras sylta, men varför inte pröva en läcker kycklingaladåb som omväxling. Supersmalt och mycket kalorisnålt, dessutom.

-

Foto: TV4

Antal portioner: 810

Ingredienser

500 500 g kycklingfilé (ca 4 filéer)
1 1 purjolök
1 1 stor morot
1 1 gul lök
2 2 tsk salt
75 75 cl vitt vin
5 5 svartpepparkorn
7 7 gelatinblad
2 2 tsk torkad dragon
2 2 tsk torkad körvel
1 1 knippa persilja

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Skölj purjo, morot och lök noga. Skala morot och lök. Dela allt i små bitar. Lägg kycklingfiléerna i en gryta och rotfrukterna ovanpå kycklingen. Tillsätt också salt och vin. Fyll eventuellt på med lite vatten så att kycklingen täcks. Koka upp utan lock och låt sjuda någon minut. Ta bort skum som bildas, sänk värmen och tillsätt peppar. Koka under lock i 15 minuter. Ta upp kycklingen, sila av resten och spar buljongen.

2. Lägg 7 gelatinblad i kallt vatten. Skär kycklingen i små bitar. Hacka persiljan. Var noga med att stjälkarna hackas extra fint. Mät upp buljongen, det ska bli 7 dl. Fyll eventuellt på med mer vatten. Smaka av buljongen och tillsätt eventuellt lite mera salt. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i den varma buljongen. Ställ buljongen kallt. När den börjar gelea sig, häll lite i formen, vicka runt och strö över lite persilja, dragon och körvel. Vicka runt igen så att det kryddgröna fastnar.

3. Varva kycklingbitar, kryddgrönt och spad. Avsluta med att hälla på resten av spadet. Ställ kallt och låt stelna helt. När det är dags att stjälpa upp aladåben - doppa formen hastigt i hett vatten, peta lite längs kanten och stjälp.

Annons:

Liknande recept (1024)

Sallad med kycklinglever »

Kock: Okänd
TV: Köket

Kycklinglever är en mycket bra råvara med en fin smak. Stek den väl, men inte för länge så att den inte blir torr och trådig.

Kycklingterrine »

Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon

En len och god aptitretare.

Mårten Gås »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En riktigt härlig festmåltid till Mårten Gås 11 november.

Kyckling pot au feu »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Servera denna smakrika rätt i en djup tallrik, så att man får med den goda buljongen.

Höns, ris och curry »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Hönan kokas i 2 timmar för att bli riktigt mör.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare