På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Chokladtryffel
Riktig chokladtryffel kräver två saker: Bra råvaror och gott om tid. Först ska tryffelsmeten, som på fackspråk kallas “ganache”, stå till sig i kylskåpet i 12 timmar eller över natten. Sedan ska tryfflarna vila i kylen över natten innan de doppas i choklad. Resultatet blir himmelskt!
-
Antal portioner: 40
Ingredienser
2 1/2 dl
vispgrädde
1 dl
socker
300 g
choklad
50 g
rumsvarmt smör
Smaksättning:
1 msk
rom, konjak eller likör
eller
1 tsk
kanel eller pulverkaffe
eller
1 tsk
rivet apelsinskal
Till doppning:
100 g
choklad
1 msk
olja
Till pudring:
100 g
kakaopulver
Gör så här
1. Dag 1: Koka upp grädden och låt den koka ca 1 minut under vispning. Ta kastrullen av värmen och bryt ner chokladen, blanda ner sockret och smöret i klickar. Smaksätt eventuellt. Rör smeten till en jämn blandning och låt vila 12 timmar i kylskåp.
2. Dag 2: Forma chokladen till valnötsstora bollar med hjälp av två teskedar. Lägg dem på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåp i 12 timmar.
3. Dag 3: Smält doppchokladen försiktigt i vattenbad. Ta av chokladen från plattan, om den börjar stelna går det bra att försiktigt värma den igen. Rör ner oljan. Ta bara fram några chokladbollar i taget ur kylen. Spetsa dem på en gaffel, doppa dem snabbt i chokladen och lägg dem på bakplåtspapper. När chokladen stelnat ordentligt ska de rullas i kakaopulver. Förvara tryfflarna i kylskåp men ta fram dem 15 minuter före servering.
Liknande recept (78)
Chokladmousse »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
En fluffig och lätt mousse som smakar milt av choklad. Denna klassiker är lätt att göra och kan tillagas i förväg. Ställ den svalt tills den ska serveras.
Chokladpudding »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Ofta lagar vi chokladpudding från pulver. Pröva att laga en från grunden som omväxling. Chokladpudding passar bra som dessert eller extra festligt mellanmål.
Amerikansk choklad- och nötpaj »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det här är den perfekta desserten. Den kan göras klar i förväg, den kan förvaras i rumstemperatur och portionsstorleken kan anpassar efter gästernas önskemål. Dessutom är den drömgod!
Chokladkaka med rabarberstavar »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
En klassisk chokladkaka är alltid en bra avslutning på middagen. Med rabarber till blir det extra festligt. Servera med vispad grädde.
Fransk chokladkaka »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Här kommer en lysande dessert för chokladälskaren. Bli inte orolig om kakan känns kladdig när du tar den ur ugnen. Den stelnar till lagom krämig konsistens när den kallnat.
