På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt
Ost- och skinkpaj
En klassisk paj med ost och skinka passar bra som lunch, supé eller utflyktsmat. En matberedare är till god hjälp när du ska göra degen, den snabba ihopblandningen i maskin ger ett frasigt och lätt pajskal. Gott till är sallad med krispiga ingredienser, som isbergssallat och rädisor.
-
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Västerbottenpaj » Laxpudding » Julkorv » Crème Ninon » Ärtsoppa på klassiskt vis »
Foto: TV4
Antal portioner: 6
Ingredienser
3 dl
vetemjöl
1 krm
salt
125 g
kylskåpskallt smör
1-2 msk
iskallt vatten
Fyllning:
2 dl
riven ost
2 dl
strimlad skinka
4
ägg
4 dl
mjölk
salt och malen svartpeppar
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare och kör på full fart i 5–6 sekunder. Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll. Ta upp degen och lägg i en plastpåse, låt den vila i kylskåp i 1 timme.
2. Sätt ugnen på 200° och smörj en pajform. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.
3. Lägg i strimlad skinka och riven ost. Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och svartpeppar. Häll blandningen över osten och skinkan och grädda pajen i ca 40 minuter, tills äggen har stelnat.
Annons:
Liknande recept (5)
Små pajer med skinka och ost »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Ibland är det enklaste även det godaste. Barn brukar gilla sådant man vet hur det smakar. Ost och skinka har man ätit förut! När du ändå står i köket och knåpar kan du göra många och frysa in. Ett nyttigare pajskal gör du genom att byta ut en del av det vita vetemjölet mot grahamsmjöl.
Monika Ahlbergs leverpastej »
Kock: Monika Ahlberg
TV: Nyhetssmorgon
Om du vill ha pastejen helt slät, kör den några extra varv i matberedaren. Monika vill dock personligen ha den lite grövre. Att lägga den i glasburk gör att den får lång hållbarhet.
Örtmarinerad lammytterfilé med balsamicopotatis och getostfiadone »
Kock: Karin Fransson
TV: Nyhetsmorgon
Ställ till med middag! Varför inte lammsadel med en rad goda tillbehör?
Ekologisk oxe med varm gräddfilsgelé, pistagenöt och timjanskål samt Karl-Johansvamp, bräserad purjolök med potatissenap och citron- och oxsvanssky »
Kock: Alexander Sjögren
TV: Årets kock 2008
Finalrätt i Årets Kock 2008 av Alexander Sjögren. Alla mejeriprodukter, grönsaker och köttdetaljer är ekologiska. Receptet är för 13 personer för att räcka till alla domare.
Engelsk köttpaj med njure »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det engelska köket är känt för sina härliga stuvningar under pajdegslock. Det är viktigt att köttstuvningen får sjuda sakta för att alla smaker ska kunna blomma ut. Servera med en krispig sallad. Originalreceptet till Steak and Kidney pie lär innehålla ostron i stället för champinjoner eftersom svampen förr var en lyxvara!
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Laxpudding »
Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Crème Ninon »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.
Ärtsoppa på klassiskt vis »
Kock: Anders Levén
En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
