På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Stort köttfat med mustig böngryta
Brasiliens nationalrätt heter feijoada, en mustig grytkokt rätt. Den kan tillagas på en mängd olika sätt och bör förberedas dagen före serveringen. De olika köttsorterna serveras på svarta bönor. Portionerna är rikligt tilltagna!
-
Fler recept ur kategorin Tyskland: Hering á la Bismarck » Vit sparris med tomatvinägrett » Westfalischerschinken mit melon » Kaiserschmarren » Linzertorte med grädde »
Foto: TV4
Antal portioner: 12
Ingredienser
1 kg
torkade svarta bönor, blötlagda över natten och sedan avrunna
2 liter
vatten,ca
1
rimmad oxtunga, kokt och flådd
500 g
rimmat bogblad
2
grisfötter
250 g
rökt sidfläsk
500 g
grytbitar av nöt
3
gula lökar
6
vitlöksklyftor
1
stjälk selleri
3
lagerblad
1-3 tsk
piri-piri
250 g
chorizokorv
500 g
rå fläskkorv
3
medelstora tomater
Till garnering:
2
apelsiner
Gör så här
1. Skala och hacka den gula löken grovt. Skala och hacka vitlöken fint. Skiva selleristjälkarna. Skär det rökta sidfläsket i bitar. Skålla, skala och hacka tomaterna.
2. Lägg bönorna i en stor kastrull med vatten, koka upp och skumma väl. Tillsätt oxtunga, bogblad, grisfötter, sidfläsk, nötkött, lök, vitlök och selleri. Lägg i lagerblad och krydda med piri-piri eller tabasco.
3. Låt koka under lock 1 timme. Ta upp tungan och håll den varm. Koka det övriga köttet i ytterligare 30 minuter. Stick fläskkorven med en provnål för att den inte ska spricka. Tillsätt fläskkorv och chorizo och låt allt koka i 30 minuter utan lock. Ta upp köttet och korvarna och håll det varmt.
4. Skala apelsinerna och skiva dem. Ta upp 1/2 liter av bönorna och mosa dem med tomaterna. Rör ner det i böngrytan. Skär upp allt kött och alla korvar. Lägg upp det i grupper ovanpå bönorna. Garnera med skivade apelsiner.
Liknande recept (2444)
Wienerschnitzel med ansjovis »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det sägs att en äkta wienerschnitzel ska vara så torr att man kan man kunna sitta på den utan att få fettfläckar på kläderna! Inget att rekommendera, men fungerar som påminnelse att schnitzeln ska rinna av på hushållspapper.
Hering á la Bismarck »
Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon
Stefano Catenaccis lagar en tysk rätt med sill.
Vit sparris med tomatvinägrett »
Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon
Vit sparris med vinägrett av tomater - á la Stefano Catenacci.
Westfalischerschinken mit melon »
Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon
Melon och skinka består denna tyska rätt av.
Kaiserschmarren »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Kejsare Frans Josef av Österrike har tillägnats denna pannkaka. Schmarren betyder ludd eller fluff, alltså något lätt. Fast så lätt är väl inte denna ganska kraftiga dessert. Pannkakan serveras med fruktkompott eller sylt.
Fler recept ur kategorin Tyskland (13)
Hering á la Bismarck »
Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon
Stefano Catenaccis lagar en tysk rätt med sill.
Vit sparris med tomatvinägrett »
Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon
Vit sparris med vinägrett av tomater - á la Stefano Catenacci.
Westfalischerschinken mit melon »
Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon
Melon och skinka består denna tyska rätt av.
Kaiserschmarren »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Kejsare Frans Josef av Österrike har tillägnats denna pannkaka. Schmarren betyder ludd eller fluff, alltså något lätt. Fast så lätt är väl inte denna ganska kraftiga dessert. Pannkakan serveras med fruktkompott eller sylt.
Linzertorte med grädde »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Linzertorte har sitt ursprung i den österrikiska staden Linz. Den smakar härligt av nejlika och kanel och ser trevlig ut med hallonsylten som syns genom gallret. Kakan blir allra godast efter två dagar. Servera den rumstempererad med vispgrädde.
