Stort köttfat med mustig böngryta

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Stort köttfat med mustig böngryta

Brasiliens nationalrätt heter feijoada, en mustig grytkokt rätt. Den kan tillagas på en mängd olika sätt och bör förberedas dagen före serveringen. De olika köttsorterna serveras på svarta bönor. Portionerna är rikligt tilltagna!

-

Fler recept ur kategorin Tyskland: Hering á la Bismarck » Vit sparris med tomatvinägrett » Westfalischerschinken mit melon » Kaiserschmarren » Linzertorte med grädde »

Foto: TV4

Antal portioner: 12

Ingredienser

1 1 kg torkade svarta bönor, blötlagda över natten och sedan avrunna
2 2 liter vatten,ca
1 1 rimmad oxtunga, kokt och flådd
500 500 g rimmat bogblad
2 2 grisfötter
250 250 g rökt sidfläsk
500 500 g grytbitar av nöt
3 3 gula lökar
6 6 vitlöksklyftor
1 1 stjälk selleri
3 3 lagerblad
1-3 1-3 tsk piri-piri
250 250 g chorizokorv
500 500 g rå fläskkorv
3 3 medelstora tomater
Till garnering:
2 2 apelsiner

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Skala och hacka den gula löken grovt. Skala och hacka vitlöken fint. Skiva selleristjälkarna. Skär det rökta sidfläsket i bitar. Skålla, skala och hacka tomaterna.

2. Lägg bönorna i en stor kastrull med vatten, koka upp och skumma väl. Tillsätt oxtunga, bogblad, grisfötter, sidfläsk, nötkött, lök, vitlök och selleri. Lägg i lagerblad och krydda med piri-piri eller tabasco.

3. Låt koka under lock 1 timme. Ta upp tungan och håll den varm. Koka det övriga köttet i ytterligare 30 minuter. Stick fläskkorven med en provnål för att den inte ska spricka. Tillsätt fläskkorv och chorizo och låt allt koka i 30 minuter utan lock. Ta upp köttet och korvarna och håll det varmt.

4. Skala apelsinerna och skiva dem. Ta upp 1/2 liter av bönorna och mosa dem med tomaterna. Rör ner det i böngrytan. Skär upp allt kött och alla korvar. Lägg upp det i grupper ovanpå bönorna. Garnera med skivade apelsiner.

Annons:

Liknande recept (2157)

Wienerschnitzel med ansjovis »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Det sägs att en äkta wienerschnitzel ska vara så torr att man kan man kunna sitta på den utan att få fettfläckar på kläderna! Inget att rekommendera, men fungerar som påminnelse att schnitzeln ska rinna av på hushållspapper.

Hering á la Bismarck »

Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon

Stefano Catenaccis lagar en tysk rätt med sill.

Vit sparris med tomatvinägrett »

Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon

Vit sparris med vinägrett av tomater - á la Stefano Catenacci.

Westfalischerschinken mit melon »

Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon

Melon och skinka består denna tyska rätt av.

Kaiserschmarren »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Kejsare Frans Josef av Österrike har tillägnats denna pannkaka. Schmarren betyder ludd eller fluff, alltså något lätt. Fast så lätt är väl inte denna ganska kraftiga dessert. Pannkakan serveras med fruktkompott eller sylt.

Fler liknande recept »

Fler recept ur kategorin Tyskland (11)

Hering á la Bismarck »

Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon

Stefano Catenaccis lagar en tysk rätt med sill.

Vit sparris med tomatvinägrett »

Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon

Vit sparris med vinägrett av tomater - á la Stefano Catenacci.

Westfalischerschinken mit melon »

Kock: Stefano Catenacci
TV: Nyhetsmorgon

Melon och skinka består denna tyska rätt av.

Kaiserschmarren »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Linzertorte med grädde »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Linzertorte har sitt ursprung i den österrikiska staden Linz. Den smakar härligt av nejlika och kanel och ser trevlig ut med hallonsylten som syns genom gallret. Kakan blir allra godast efter två dagar. Servera den rumstempererad med vispgrädde.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare

I säsong - månad för månad »

Säsongskalender: Mat i tiden

Säsongskalender - månad för månad året runt

Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.

I säsong: September »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Husmorsornas bästa recept

Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.

Kanelbullar Anettes way »

Fler av Husmorsornas recept »

Leilas mat - alla recepten

Leilas fantastiska mat

Leila Lindholm är en riktig inspirationskälla i köket. Recept.nu har samlat ihop samtliga recept från programmet Leilas mat och bjuder er här på ett riktigt magiskt matkalas.

Fett är nödvändigt för att vår kropp ska fungera. Men vad är egentligen fett? Ja, detta och mer matnyttig information hittar du i vår fettskola. Dessutom bjuder vi på recept ur Kristina Erikssons nya bok Nyttiga fetter. Klicka på läs mer!

Fett - fakta och recept

Det nödvändiga fettet

- på enklaste sätt

Här tipsar vi om hur din vardag kan bli både enklare, renare och miljövänligare.

Veckans tips: Sätt aluminiumfolie i botten av en vid form. Koka upp vatten och rör ner rikligt med salt i det heta vattnet. Häll sedan blandingen över aluminiumfolien och stoppa ner allt silver som du vill putsa.

Smarta husmorstips

Blänkande silver

Leila Lindholm bjuder oss på både stort och smått i programmet Leila bakar. Och nu kan du baka minst lika gott. Kavla upp ärmarna - de underbart lockande recepten från Leila bakar hittar du om du klickar på läs mer.

Allt från Leila bakar

Leila bakar

Potatis - en nyttig rotfrukt från en stor familj med lång historia. Här hittar du smått och gott värt att veta om vår högt älskade knöl. Dessutom massvis med goda potatisrecept.

Mer potatis

Potatisfakta

Kladdkaka, kyckling och lax - se vad besökarna på recept.nu helst söker efter samt vilka redaktionens favoriter är.

Söktoppen på recept.nu

Kladdkaka går hem

Sveriges största receptsajt knoppar av sig och flyttar in i din mobiltelefon. Den nya mobilsajten mobil.recept.nu ger dig möjlighet att söka bland 18 000 recept, var du än befinner dig. Klicka på läs mer för att få länken i din telefon.

Ny funktion!

18 000 recept i din mobil

Vi på redaktionen arbetar ständigt med att förbättra & förnya sajten. Har du idéer eller tycker du kanske att vi missat något? Hör gärna av dig till oss, hjälp oss att bli bättre!

/Recept.nu-redaktionen

Hej och välkommen till recept.nu