På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Ank- eller kycklingbröst med apelsinsås
Ankbröst är riktig lyx. Till anka passar apelsinsmak väldigt bra. Det här receptet går även utmärkt att laga med kycklingfilé. Servera med potatiskroketter och kokta grönsaker.
-
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
4
ankbröst
salt och malen vitpeppar
smör till stekning
Apelsinsås:
1
schalottenlök
1/2 dl
madeiravin
2 msk
pressad apelsinsaft
4 dl
kalv- eller kycklingbuljong
2 msk
smör till stekning
2 msk
vetemjöl
salt och malen vitpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn i smör runt om. Efterstek i ugn i 8-10 minuter eller till innertemperaturen är 67°. Håll varmt. Skiva upp precis innan servering.
2. Apelsinsås: Finhacka löken och fräs i smör. Smält smöret i en kasrull. Ta av från plattan och vispa ner mjölet. Sätt tillbaka kastrullen på värmen. Lägg i löken tillsammans med madeira och apelsinsaft. Spä med buljong, lite i taget. Koka såsen ca 15 minuter. Krydda med salt och peppar. Sila.
3. Lägg upp det skivade ankbröstet på varmt serveringsfat. Häll såsen över.
Liknande recept (5702)
Kycklingjärpar »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En läcker buffé- eller förrätt med smak av kapris och sardeller.
Kycklingspett med mangochutneysås »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Snabba kycklingspett med mangochutneysås. Perfekt på buffébordet.
Kycklingburgare »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Burgare på kycklingfärs med getost, känns som en kul och spännande variant på vanliga hamburgare.
Kycklingleverterrin »
Kock: Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon
Denna rätt får en fin touch med hjälp av cognac och knaperstekt bacon. De pikanta vinägerrussinen sätter pricken över i:et.
Kalkon med spetskål, vitlök och äpple »
Kock: Nikolaj Kirk
TV: Nyhetsmorgon
En smarrig rätt med doft av vitlök och äpplen som funkar lika bra med kycklingfilé.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4779)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
