Kött- och kycklinglimpa

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Kött- och kycklinglimpa

Från Nigeria kommer den här annorlunda färslimpan som man lagar av både kyckling och nötkött. Man kan servera den varm med sås eller kall som paté. Kokt ris är gott till.

-

Fler recept ur kategorin Afrikanskt: Marockansk kycklinggryta med couscous » Marockansk lammburgare » Marockansk kikärtssoppa » Lammköttbullar Africana » Jordnötszucchini från Gambia »

Foto: TV4

Antal portioner: 6

Ingredienser

2 2 kycklingfiléer, 250 g
250 250 g nötkött eller nötfärs
1 1 gul lök
1/2 1/2 dl ströbröd + 1 dl vatten
1 1/2 1 1/2 tsk salt
1 1 tsk ingefära
1/2-1 1/2-1 krm kajennpeppar
2 2 ägg
2 2 dl köttbuljong
2 2 dl tomatjuice
2 2 msk tomatpuré
2 2 tsk majsstärkelse
salt och malen vitpeppar
Till servering:
kokt ris

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Skär kyckling och nötkött i bitar och mal det i köttkvarn eller mixa det i en matberedare till färs. Skala och finhacka löken och låt ströbrödet svälla i vattnet i 10 minuter. Lägg färsen i en bunke och blanda i lök, ströbröd, salt, ingefära, kajennpeppar och ägg. Rör färsen så att allt blandas ordentligt.

2. Smörj ett ugnssäkert fat med matolja och forma färsen till en limpa på fatet. Stek färslimpan i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter.

3. Koka upp buljong, tomatjuice och tomatpuré i en kastrull. Vispa i majsstärkelsen utrört i lite kallt vatten, låt såsen koka upp och smaka av med salt och peppar. Skär färslimpan i skivor och servera den med tomatsåsen och kokt ris.

Annons:

Liknande recept (384)

Marockansk lammburgare »

Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon

Härlig hamburgare som smakar chili och spiskummin med grillad aubergine och tomat.

Lammköttbullar Africana »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Köttfärslåda i ugnen »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Du lagar den här sydafrikanska lådan enkelt i ugnen. Gör gärna en dubbel sats, eftersom det är en utmärkt bjudrätt.

Marcus Samulessons merguezbullar »

Kock: Marcus Samuelsson
Bok: Africa on my mind

Även om det går att köpa merguezkorv i både Europa och USA förknippar jag dem starkt med ramadan, eftersom många i den muslimska delen av personalen på Aquavit köper den när de ska bryta fastan under den månadslånga religiösa ritualen. Många korvar är ju gjorda av griskött, men merguez kommer från Nordafrika där de stoppas med lamm- eller nötkött för att passa de islamska kostlagarna, och kryddas med den häftiga harissan som ger dem såväl styrka som vackert röd färg. I den här varianten har jag förenklat processen genom att göra merguez i köttbullsform.

Affre »

Kock: recept.nu redaktionen
null: null

Bästa småbarnsmaten där man är tillåten att äta med händerna! Gott och ganska nyttigt dessutom.

Fler liknande recept »

Fler recept ur kategorin Afrikanskt (108)

Marockansk kycklinggryta med couscous »

Kock: Stefan Svensson
TV: Bamba

En matig och rejäl gryta med smaker från norra Afrika.

Marockansk lammburgare »

Kock: Leila Lindholm
TV: Nyhetsmorgon

Härlig hamburgare som smakar chili och spiskummin med grillad aubergine och tomat.

Marockansk kikärtssoppa »

Kock: Pelle Johansson
TV: Förkväll

En klassisk tomatsoppa kryddas här upp och får marockansk smak.

Lammköttbullar Africana »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Jordnötszucchini från Gambia »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare