Annons:
Annons:
Annons:

Foto:Joel Wåreus

Foto:Joel Wåreus

Stefano Catenacci

Stefano Catenacci är kökschef på Operakällaren, och har varit det sedan 1996. Dessutom är han ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet. Stefano valde tidigt att gå i sin pappas fotspår. Far och son arbetade sida vid sida i familjens italienska restaurang Caina i Stockholm redan när Stefano var 14 år gammal.

Sedan dess har Stefano aldrig ångrat sitt yrkesval, och tur är väl det. Han har fått en rad utmärkelser under sin karriär, bland annat har hans Operakällaren belönats med en stjärna i Guide Michelin. Stefanos Catenaccis meritlista är lång: en silvermedalj i Årets kock, en fjärdeplats i EM i Bordeaux, Gastronomiska akademiens guldmedalj och utmärkelsen Kockarnas kock gör honom till en av Sveriges mest hyllade och framgångsrika kockar.


Visar recept: Stefano Catenacci

Annons:

Veckomatsedel

Annons:

Storkok & långkok

Muffins till fikat

Vardagslyxa med lax

Snabblagad kyckling

Annons:
Annons:
Annons: