På TV:
Leila på landet
TV
Leila gör orientalisk chokladpudding
Se klippet » Leilas chokladpudding »
Fler klipp
-
Sommar med Ernst - se de senaste klippen här
-
Se de bästa klippen från Vad blir det för mat
-
Se det senaste avsnittet av Leila på landet
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Lisa Lemke »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Paul Svensson »
-
Ulrika Davidsson »
-
GI Viktkoll »
-
Le Parfait »
-
Ulrika Jisland »
-
Anna Jonassen »
-
Markus Aujalay »
-
Elisabeth Johansson »
-
Eja Nilsson »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Christian Campogiani »
-
Marcus Samuelsson »
-
Jamie Oliver »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Fredrik Eriksson »
-
Sanna Ehdin »
-
Magnus Johansson »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt
Strutsspett med grönsaksris och madeirasås
Strutskött lämpar sig bra för grillning. Tillagningen bör dock ske på låg temperatur. Öka avståndet till den glödande kolen när köttet fått färg eller linda in det i folie. När köttets innertemperatur är 67° är det fortfarande rosa och saftigt. De grova fibrerna gör att köttet drar åt sig marinader relativt snabbt.
-
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Finskuren kalvfilé med rösti » Pizza med kantareller och mozzarella » Fisk i folie » Skaldjurspaj med hollandaisesås » Löjromscocktail »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
600 g
benfritt kött av struts
1/2 dl
neutral olja
1 tsk
paprikapulver
1 tsk
curry
1
vitlöksklyfta
2 msk
sesamfrö
1/2 tsk
salt
Grönsaksris:
3 dl
ris
1/2
gul lök
smör att steka i
6 dl
buljong
1
liten morot
1/2
purjolök
80 g
palsternacka
1/2
röd paprika
1/2
gul paprika
Maderirasås:
1
schalottenlök
2 msk
smör
2 msk
vetemjöl
1 dl
madeira
4 dl
köttbuljong
salt och malen vitpeppar
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Spett: Pressa ner vitlöken i oljan. Krydda med paprikapulver och curry. Skär strutsköttet i kuber och lägg ner i marinaden. Låt marinera ca 1 timme. Trä köttkuberna på spetten och strö över sesamfrön. Krydda med salt. Grilla i ugnen: Sätt ugnen på 175°. Bryn spetten i smör. Efterstek i ugn ca 8 minuter eller tills köttet är genomstekt. Grilla över träkol: Låt köttet få färg på galler nära glöden. Flytta sedan upp gallret och grilla färdigt långt ifrån glöden, mellan 5 och 8 minuter. Vänd flera gånger.
2. Grönsaksris: Hacka löken. Bryn ris och lök i lite smör i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt koka tills riset är klart. Skär morot, purjolök och palsternacka i tärningar. Skiva paprikan. Fräs grönsakerna och rör ner dem i riset.
3. Madeirasås: Finhacka schalottenlöken. Smält smöret i en kastrull. Fräs schalottenlöken i smöret utan att den tar färg. Ta av från värmen och rör ner mjölet. Koka upp madeira och buljong i en annan kastrull. Ställ tillbaka den första kastrullen på plattan. Späd redningen med vätskan, lite i taget. Rör hela tiden. Krydda med salt och peppar. Låt såsen puttra på svag värme utan lock i 10 minuter. Rör om då och då.
Annons:
Liknande recept (5697)
Sallad med kycklinglever »
Kycklinglever är en mycket bra råvara med en fin smak. Stek den väl, men inte för länge så att den inte blir torr och trådig.
Mårten Gås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En riktigt härlig festmåltid till Mårten Gås 11 november.
Varm kycklingleversallad med äpplen och grönpeppar »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En väldigt vacker och enkel rätt. De balsamicokokade äpplena gifter sig fantastiskt med kycklinglevern.
Kyckling i citronsås »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Enkel och snabb rätt för hela familjen!
Kycklingjärpar »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En läcker buffé- eller förrätt med smak av kapris och sardeller.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)
Finskuren kalvfilé med rösti »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.
Pizza med kantareller och mozzarella »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.
Fisk i folie »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.
Skaldjurspaj med hollandaisesås »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!
Löjromscocktail »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En lyxig inledning på middagen.
Annons:
Annons:
TV-program: Se recepten
Tidigare veckomatsedlar
Bli vän med oss
Annons:
Matskolan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.
