På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Kumminfrallor
De här frallorna kryddas med kummin. Du kan ersätta kummin med någon annan brödkrydda eller med frön eller nötter. Kumminfrallor passar bra att servera till soppa.
-
Foto: TV4
Antal portioner: 20
Ingredienser
50 g
jäst (1 paket)
5 dl
ljummet vatten
1-1 1/2 tsk
salt
1 msk
neutral olja
1 msk
honung
11-13 dl
vetemjöl
3 msk
kummin
1
äggvita
1 krm
salt
Gör så här
1. Värm vattnet till fingertoppsvärme (37°). Smula ner jästen i en bunke och tillsätt salt och lite av vattnet. Rör tills jästen har löst sig helt. Tillsätt olja, honung och resten av degspadet. Tillsätt nästan all kummin och nästan allt vetemjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta samman degen, som är färdigknådad när den släpper från bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i bunken 30–40 minuter på dragfri plats.
2. Sätt ugnen på 225°. Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Skär varje del i 10 bitar och forma till 20 lika stora runda bullar. Lägg brödet på en smord plåt eller bakplåtspapper och låt jäsa under duk i 40 minuter.
3. Vispa äggvita och salt i en kopp. Pensla de jästa frallorna med äggvitan. Strö över kummin. Grädda i mitten av ugnen i 8–12 minuter. Brödet är färdiggräddat när det låter ihåligt när man knackar lätt på undersidan. Låt svalna utan duk för en krispigare skorpa.
Liknande recept (3071)
Antioxidantbomben »
Kock: Jacob Wismar
Bok: Jacobs Hälsokök
En välgörande müsli som är rik på antioxidanter. Den innehåller inget tillsatt socker men har en god och lite syrlig smak från blåbär och nypon. Att använda dinkel och bovete ger ett lägre GI och en hög proteinhalt.
Browniedessert »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det här är en tung chokladkaka som påminner lite om amerikansk brownie, även om den tillagas som vanlig sockerkaka. Den passar utmärkt som dessert. Servera kakan i skivor med vispad grädde eller vaniljglass.
Korngrynssoppa »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Den här soppan påminner lite om gulaschsoppa. Du kan laga den av antingen bulgur, krossat vete, krossat bovete, råris – eller som sagt korngryn. Tänk på att korngryn eftersväller, så var beredd på att späda soppan allteftersom den står och drar.
Russinlimpa »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Med russin i brödet behövs inget socker eller honung. Smakar som bäst när det är alldeles nybakat.
Russin- och couscousdessert »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Couscous till dessert? Ja, det äts i alla fall i Tunisien. Den här efterrätten brukar man servera i små skålar med het mjölk till. Rätten är både snabblagad och väldigt enkel. Passar även bra som mellanmål.
