Bouef Bourgignon

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Per Morberg TV: Vad blir det för mat?

Bouef Bourgignon

Det här blir en rejäl laddning gryta. En riktigt matig och robust middag som smakar franskt och underbart. Räcker dessutom till flera matlådor.

-

Foto: TV4

Färdigt på: 2 tim

Ingredienser

1 gryta, för 15 personer:
2 2 kg oxkött, högrev
150 150 g sidfläsk
200 200 g fina smålökar
400 400 g champinjoner i stora tärningar
50 50 g fläsksvål
5 5 st vitlöksklyftor
80 80 g mjöl
2 2 flaskor fruktigt rödvin, helst Bourgogne
4 4 msk olja
salt
1 1 nymalen peppar
1 1 st sockerbit
1 1 bukett persiljestjälkar
1 1 st lagerblad
1 1 kvist timjan

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Låt fläsket smälta i en emaljerad gjutjärnsgryta. När det blivit ljusgult ska smålökarna i. Låt dem steka i ungefär 15 minuter utan lock. Rör om då och då.

2. Tillsätt champinjonerna och blanda väl. Låt koka under lock ungefär 10 minuter på medelstark värme.

3. Ta upp alla bitar med hålslev och lägg dem åt sidan. Lämna kvar stekfettet i grytan.

4. Värm oljan i en stekpanna och stek oxköttet tills det fått färg.

5. Lyft upp köttbitarna ur stekpannan och låt dem rinna av lite. Lägg dem i gjutjärnsgrytan.

6. Mosa vitlöken, blanda den med köttet och värm upp grytan långsamt på spisen. Strö över mjölet och tillsätt rödvinet och låt koka upp.

7. Salta lätt och tillsätt mald peppar, sockerbiten och kryddbuketten, rör om. Låt grytan sjuda långsamt på spisen i cirka 1 timme tills köttet är mört.

8. Garnera med nyfrästa champinjoner, rökt sidfläsk och smålök samt nyhackad persilja.

Annons:

Liknande recept (2147)

Finskuren kalvfilé med rösti »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.

Gulaschsoppa »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Bjud soppan rykande het som i Ungern och servera den gärna med en klick gräddfil.

Biff Strindberg »

Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon

En lättlagad klassiker, stekt biff med lök och smak av senap.

Lammbullar med fetaost och couscous »

Kock: Mikael Lindström
TV: Nyhetsmorgon

Ett spännande sätt att laga lamm på.

Lammkotletter med potatisgratäng »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Gratängen kan man göra dagen innan om man vill.

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler liknande recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare