Annons:
Annons:
Annons:

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Mango chutney

Pröva att laga egen mango chutney. Bäst blir chutneyn av omogen mango och färsk kokosnöt. Perfekt att servera till kött-, grönsaks- och linsrätter. Till vanlig pytt i panna är den enhöjdare! Chutneyn håller flera veckor i kylskåp.

-

Mango chutney

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

250 g omogen, hård, grön mango
1 dl finriven färsk kokos
1 röd spansk peppar
1 tsk senapsfrön, helst svarta
1 msk naturell yoghurt
1 msk matolja
4 msk lagerblad
1 krm salt

Gör så här

1. Hacka mangon så fint som möjligt med eller utan skal. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och skär den i mindre bitar. Stöt chili, kokos och hälften av senapskornen i mortel till en slät massa. Häll kryddmassan och yoghurten över mangon och blanda väl.

2. Värm lite olja i en kastrull tills det sisslar när man släpper ner ett senapsfrö. Tillsätt lagerbladen och resten av senapsfröna. Fräs tills fröna har hoppat färdigt och tystnat. Häll kryddorna över mangoblandningen. Salta efter smak.

3. Häll den varma chutneyn i varma, väl rengjorda glasburkar. Låt svalna och kyl sedan. Förvara kallt.

Liknande recept (1491)

Bild saknas
Apelsinmarmelad med ingefära »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

En frisk och syrlig marmelad som passar bra tillsammans med en god, lagrad ost och ett gott bröd.

Till receptet »

Bild saknas
Blåbärsmuffins »

Kock: Pelle Johansson
TV: Köket

Blåbär gör muffins otroligt saftiga. Garnera med hemmagjort strössel så blir de extra lyxiga.

Till receptet »

Skånsk äpplekaka
Skånsk äpplekaka »

Kock: Leif Mannerström
TV: Nyhetsmorgon

Till denna äppelkaka använder man farinstekt ströbröd och kavring. Kakan blir riktigt saftig och god!

Till receptet »

Mimosasallad
Mimosasallad »

Kock: Karin Chädström
TV: Nyhetsmorgon

Ett trevligt tillbehör till julskinkan, men mimosasallad passar till alla kalla kött- och fågelrätter.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: