På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt
Blini med rom
Till blini, eller ryska boveteplättar, ska det egentligen vara rysk kaviar. Underbart gott – när kassan så tillåter. Servera annars med sikrom, forellrom eller stenbitsrom. Smetana, syrad grädde, hör till. Du kan fuska med gräddfil eller crème fraiche. Gott till är hackad röd lök och citronklyftor. En matberedare är till hjälp när du gör smeten till plättarna.
-
Fler recept ur kategorin Östeuropeiskt: Rödbetssoppa » Pavlova » Ryskt rågbröd » Paprikás » Potatis- och kronärtskocksallad à la Demidov »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
1/2 dl
bovetemjöl
1/2 dl
vetemjöl
1 dl
ljummen mjölk, 37°
10 g
jäst
1/2 tsk
salt
1
äggula
3
äggvitor
smör till stekning
Till servering:
4 msk
gräddfil eller crème fraiche
4 msk
forell-, sik- eller löjrom
finhackad röd lök
citronklyftor
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Lägg bovetemjöl, vetemjöl, salt, smulad jäst och äggula i en matberedare och tillsätt mjölken. Kör smeten 20–30 sekunder. Låt locket vara kvar, väl påsatt. Lägg en handduk över matarhålet och jäs i 2 timmar i rumstemperatur.
2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i smeten. Kör ett par varv på lägsta hastighet. Grädda små plättar i smör eller margarin i plättlagg eller teflonpanna.
3. Servera blinierna rykande varma med en klick crème fraiche eller gräddfil, forell-, sik- eller löjrom och hackad rödlök samt citronklyftor. Tips: Gör din egen smetana eller syrad grädde. Rör ner 2 msk ättiksprit i 3 dl ovispad vispgrädde. Ställ i rumstemperatur att tjockna. Det tar ca 3 timmar.
Annons:
Liknande recept (5)
Blinier »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Blinier har en mycket utpräglad smak eftersom smeten innehåller jäst. Smeten ska jäsa i 5 timmar innan den gräddas till tjocka plättar. De serveras med svart eller röd rom och syrad grädde.
Blinier med ingefärssirap »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Blinier skiljer sig från vanliga plättar genom att de bakas av jäst och innehåller bovetemjöl. Här serveras de med sirap smaksatt med ingefära.
Boveteplättar med sikrom »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
I Ryssland serveras rysk kaviar till boveteplättarna, men vi tar lika gärna sikrom till våra. En läcker liten rätt att bjuda på vid tolv-slaget på nyårsnatten.
Ryska grovlimpor »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Ett grovt och saftigt bröd. Servera gärna rysk rödbetssoppa till, så blir hela måltiden etnisk.
Ryska plättburgare »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
En enkel rätt att göra om man använder de färdiggräddade plättarna som finns i handeln. Löjrom gör dem ännu lyxigare om än dyrare.
Fler recept ur kategorin Östeuropeiskt (5)
Rödbetssoppa »
Kock: Christer Lingström
TV: Nyhetsmorgon
En vackert mörkrosa soppa som är en klassiker på det ryska middagsbordet.
Pavlova »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Pavlova är en dessert som uppkallats efter den ryska ballerinan Anna Pavlova (1881-1931) och består av marängbaserad botten och frukt eller bär.
Ryskt rågbröd »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Ett matigt rågbröd med filmmjölk som ger en syrlig smak och saftigt bröd.
Paprikás »
Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK
Paprikor av alla kulörer är allra godast under sommaren. Från Ungern, paprikalandet nummer ett, kommer en paprikás (en gryta) som i sista stund smaksätts med gräddfil och på så vis får en frisk krämighet. När man väl lagar en paprikás kan man lika gärna göra många portioner. Resterna kan frysas in eller sparas i kylskåpet i flera dagar.
Potatis- och kronärtskocksallad à la Demidov »
Kock:
TV: Nyhetsmorgon
En matig sallad med potatis och kronärtskockor.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
