Annons:
Annons:
Annons:

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Blini med rom

Till blini, eller ryska boveteplättar, ska det egentligen vara rysk kaviar. Underbart gott – när kassan så tillåter. Servera annars med sikrom, forellrom eller stenbitsrom. Smetana, syrad grädde, hör till. Du kan fuska med gräddfil eller crème fraiche. Gott till är hackad röd lök och citronklyftor. En matberedare är till hjälp när du gör smeten till plättarna.

-

Blini med rom

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Ingredienser

1/2 dl bovetemjöl
1/2 dl vetemjöl
1 dl ljummen mjölk, 37°
10 g jäst
1/2 tsk salt
1 äggula
3 äggvitor
smör till stekning
Till servering:
4 msk gräddfil eller crème fraiche
4 msk forell-, sik- eller löjrom
finhackad röd lök
citronklyftor

Gör så här

1. Lägg bovetemjöl, vetemjöl, salt, smulad jäst och äggula i en matberedare och tillsätt mjölken. Kör smeten 20–30 sekunder. Låt locket vara kvar, väl påsatt. Lägg en handduk över matarhålet och jäs i 2 timmar i rumstemperatur.

2. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i smeten. Kör ett par varv på lägsta hastighet. Grädda små plättar i smör eller margarin i plättlagg eller teflonpanna.

3. Servera blinierna rykande varma med en klick crème fraiche eller gräddfil, forell-, sik- eller löjrom och hackad rödlök samt citronklyftor. Tips: Gör din egen smetana eller syrad grädde. Rör ner 2 msk ättiksprit i 3 dl ovispad vispgrädde. Ställ i rumstemperatur att tjockna. Det tar ca 3 timmar.

Liknande recept (3092)

Citronris
Citronris »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Ska du servera kyckling eller fisk passar det bra med citronris till. Det här är ett kryddigt, aromatiskt ris som inte smakar starkt utan bara fylligt och gott.

Till receptet »

Bild saknas
Skogssvampsrisotto »

Kock: Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon

En enkel och billig maträtt som är riktigt saftig. Hemligheten med risotto är att låta riset ta god tid på sig och att ständigt röra så att det inte blir ett bränt lager i botten.

Till receptet »

Karljohanrisotto
Karljohanrisotto »

Kock: Pontus Frithiof
TV: Nyhetsmorgon

Det är inte många ingredienser som behövs till denna välsmakande risotto.

Till receptet »

Ris à la Malta
Ris à la Malta »

Kock: Leif Mannerström Crister Svantesson
TV: Nyhetsmorgon

En klassiker på julbordet. Inte världens nyttigaste rätt, men syndigt gott!

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Fler recept ur kategorin Östeuropeiskt (30)

Paprikás
Paprikás »

Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK

Paprikor av alla kulörer är allra godast under sommaren. Från Ungern, paprikalandet nummer ett, kommer en paprikás (en gryta) som i sista stund smaksätts med gräddfil och på så vis får en frisk krämighet. När man väl lagar en paprikás kan man lika gärna göra många portioner. Resterna kan frysas in eller sparas i kylskåpet i flera dagar.

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: