På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Pizza och kebab – köttfärs på två sätt
Det här är faktiskt fiffigare än vad det ser ut vid första anblicken. Tanken är nämligen att både barn och vuxna ska ha glädje av maten, alltså kryddas barnspetten eller barnpizzan försiktigt medan vuxenspetten kryddas lite mer. Använd pizzamix till pizzabottnarna så går matlagningen snabbt.
-
Fler recept ur kategorin Cross-over: Rostbiff med mango och chilisalsa » Fondue från alla hörn » Norrländsk quesadilla med Västerbottensost » Sill Sushi » Svensk-latinska chips med salsa »
Foto: TV4
Antal portioner: 4
Ingredienser
Spett:
400 g
nötfärs
salt och malen vitpeppar
1
vitlöksklyfta
2 msk
hackad färsk koriander
1 tsk
malen spiskummin
8
träspett
smör att steka i
Pizzor:
400 g
nötfärs
smör att steka i
4 msk
hackade oliver
2
finstrimlade feferoni
1/2
finhackad rödlök
1 tsk
oregano
1
paket pizzamix
olivolja
1/2 dl
tomatpuré
2
vitlöksklyftor
2 dl
riven ost
Gör så här
1. Spett: Skär spetten korta så att de ryms i stekpannan och lägg dem i blöt. Krydda färsen med salt och peppar. Krydda vuxenfärsen med hackad vitlök, hackad koriander och spiskummin. Forma köttfärsen och fäst den med handen runt spetten. Stek spetten i smör och servera dem varma eller ljumma.
2. Pizzor: Sätt ugnen på 275°. Bryn färsen i smör i en stekpanna. Gör pizzadegen enligt anvisningen på paketet. Forma bottnarna och pensla dem med olivolja och bre på ett tunt lager tomatpuré. Lägg på färsen. Lägg oliver, feferoni, rödlök, hackad vitlök och oregano på vuxenpizzorna. Strö osten över alla pizzorna och grädda i 8–10 minuter.
Liknande recept (2722)
Rostbiff med mango och chilisalsa »
Kock: Peter J Skogström
TV: Nyhetsmorgon
Rostbiff och en fräsch salsa med mango, ananas, lök, tomat och gurka.
Engelsk rostbiff »
Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK
Ingen rätt symboliserar det engelska köket lika mycket som denna imponerande anrättning. I otaliga brittiska hem äts den ännu var och varannan söndag, gärna tillsammans med yorkshirepudding och roast potatoes. Viktigt är att man lagar en god "gravy", det vill säga en skysås som baseras på köttsaften som kommer ur köttstycket. Ofta används sirloin steak med benet kvar. I Sverige får man knappast tag på denna styckdetalj, men en rostbiff med fettkappan kvar går lika bra. Rostbiffen pudras med mjöl och senapspulver för smakens och den knapriga ytans skull. Det behövs inget fett i bottnen av långpannan eftersom fettkappan avger tillräckligt.
Hjortstek med bacon och kapris »
Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK
Den här vilträtten är inspirerad av klassikern kalvlever anglaise, som ju serveras med bacon och kapris, en kombination som går mycket väl ihop även med hjortkött. Rådjur har en snarlik smak och kan behandlas på samma vis. Den långa tillagningstiden gör köttet extra saftigt.
Kokt rimmad oxbringa med senaps- eller pepparrotssås »
Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK
Det här är det klassiska svenska sättet att koka rimmad oxbringa. När man ändå håller på är det lika bra att koka en rejäl bit. Rester tål utmärkt att frysas. Det vanligaste tillbehöret är utan tvivel rotmos, gärna med en svensk senap till. Men oxbringa blir även gott med senaps- eller pepparrotssås. Servera i så fall kött och sås med vanlig kokt potatis. Man kan också avnjuta köttet med riven pepparrot, rotmos samt kanske en sallad på vitkål och savoykål.
Långsjuden oxbringa med chili, vitlök och ingefära »
Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK
Det här är ett sätt att göra oxbringan mer eldig, något som passar när den ska serveras kall tillsammans med dijonbönor, i en sallad eller som smörgåspålägg på vitt bröd med majonnäs, tomat och isbergssallad. I en annan variant byter man ut vitlök, ingefära och chili mot en matsked kumminfrön och en tesked dillfrön. Då smakar köttet fantastiskt på mörkt rågbröd med surkål, syltlök och äppelklyftor.
Fler recept ur kategorin Cross-over (320)
Rostbiff med mango och chilisalsa »
Kock: Peter J Skogström
TV: Nyhetsmorgon
Rostbiff och en fräsch salsa med mango, ananas, lök, tomat och gurka.
Norrländsk quesadilla med Västerbottensost »
Kock: Stefan Möllergren
TV: Nyhetsmorgon
En kulturchock i matvärlden. Testa detta väldigt goda snacks, passar bra för minglet eller som aptitretare.
