Pizza och kebab – köttfärs på två sätt

Vem ser sig själv som en finsk pirog? Vem får ofta hjälp av svärmor med att laga maten? Och vad tycker kockarna att det bör finnas i varje kök? Svaren finner du här nedan, där vi har samlat intervjuer med såväl kockar och kokboksförfattare som programledare, artister och armbryterskor.

Intervjuer

Intervjuer på recept.nu

Klicka på läs mer för att se alla vinnare på recept.nu. Och finns ditt namn inte med så misströsta inte, det kommer fler tillfällen. Så nästa gång du ser en tävling här - ta chansen och var med och tävla. Det kan bli du som går hem med segern.

Vinnare

Vi vann på recept.nu

Välkommen till matsajten för dig som vill göra din matlagning enklare och mer lustfylld.

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: recept.nu redaktionen TV: Övrigt

Pizza och kebab – köttfärs på två sätt

Det här är faktiskt fiffigare än vad det ser ut vid första anblicken. Tanken är nämligen att både barn och vuxna ska ha glädje av maten, alltså kryddas barnspetten eller barnpizzan försiktigt medan vuxenspetten kryddas lite mer. Använd pizzamix till pizzabottnarna så går matlagningen snabbt.

-

Fler recept ur kategorin Cross-over: Potatisplättar med matjessill, crème fraîche och dill » Chokladbavaroise » Honungsscones » Rostbiff med mango och chilisalsa » Fondue från alla hörn »

Foto: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

Spett:
400 400 g nötfärs
salt och malen vitpeppar
1 1 vitlöksklyfta
2 2 msk hackad färsk koriander
1 1 tsk malen spiskummin
8 8 träspett
smör att steka i
Pizzor:
400 400 g nötfärs
smör att steka i
4 4 msk hackade oliver
2 2 finstrimlade feferoni
1/2 1/2 finhackad rödlök
1 1 tsk oregano
1 1 paket pizzamix
olivolja
1/2 1/2 dl tomatpuré
2 2 vitlöksklyftor
2 2 dl riven ost

Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Spett: Skär spetten korta så att de ryms i stekpannan och lägg dem i blöt. Krydda färsen med salt och peppar. Krydda vuxenfärsen med hackad vitlök, hackad koriander och spiskummin. Forma köttfärsen och fäst den med handen runt spetten. Stek spetten i smör och servera dem varma eller ljumma.

2. Pizzor: Sätt ugnen på 275°. Bryn färsen i smör i en stekpanna. Gör pizzadegen enligt anvisningen på paketet. Forma bottnarna och pensla dem med olivolja och bre på ett tunt lager tomatpuré. Lägg på färsen. Lägg oliver, feferoni, rödlök, hackad vitlök och oregano på vuxenpizzorna. Strö osten över alla pizzorna och grädda i 8–10 minuter.

Annons:

Liknande recept (2440)

Rostbiff med mango och chilisalsa »

Kock: Peter J Skogström
TV: Nyhetsmorgon

Rostbiff och en fräsch salsa med mango, ananas, lök, tomat och gurka.

Engelsk rostbiff »

Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK

Ingen rätt symboliserar det engelska köket lika mycket som denna imponerande anrättning. I otaliga brittiska hem äts den ännu var och varannan söndag, gärna tillsammans med yorkshirepudding och roast potatoes. Viktigt är att man lagar en god "gravy", det vill säga en skysås som baseras på köttsaften som kommer ur köttstycket. Ofta används sirloin steak med benet kvar. I Sverige får man knappast tag på denna styckdetalj, men en rostbiff med fettkappan kvar går lika bra. Rostbiffen pudras med mjöl och senapspulver för smakens och den knapriga ytans skull. Det behövs inget fett i bottnen av långpannan eftersom fettkappan avger tillräckligt.

Hjortstek med bacon och kapris »

Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK

Den här vilträtten är inspirerad av klassikern kalvlever anglaise, som ju serveras med bacon och kapris, en kombination som går mycket väl ihop även med hjortkött. Rådjur har en snarlik smak och kan behandlas på samma vis. Den långa tillagningstiden gör köttet extra saftigt.

Kokt rimmad oxbringa med senaps- eller pepparrotssås »

Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK

Det här är det klassiska svenska sättet att koka rimmad oxbringa. När man ändå håller på är det lika bra att koka en rejäl bit. Rester tål utmärkt att frysas. Det vanligaste tillbehöret är utan tvivel rotmos, gärna med en svensk senap till. Men oxbringa blir även gott med senaps- eller pepparrotssås. Servera i så fall kött och sås med vanlig kokt potatis. Man kan också avnjuta köttet med riven pepparrot, rotmos samt kanske en sallad på vitkål och savoykål.

Långsjuden oxbringa med chili, vitlök och ingefära »

Kock: Jens Linder
BOK: LÅNGKOK

Det här är ett sätt att göra oxbringan mer eldig, något som passar när den ska serveras kall tillsammans med dijonbönor, i en sallad eller som smörgåspålägg på vitt bröd med majonnäs, tomat och isbergssallad. I en annan variant byter man ut vitlök, ingefära och chili mot en matsked kumminfrön och en tesked dillfrön. Då smakar köttet fantastiskt på mörkt rågbröd med surkål, syltlök och äppelklyftor.

Fler liknande recept »

Fler recept ur kategorin Cross-over (322)

Potatisplättar med matjessill, crème fraîche och dill »

Kock:
TV: Nyhetsmorgon

Gott som varmrätt till 4 personer, eller förrätt till 8-10 personer.

Chokladbavaroise »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: TV4

Bavaroise är en len och god kräm som passar bra tillsammans med de flesta frukter och bär. Receptet är beräknat till cirka 12 personer!

Honungsscones »

Kock: Johan Sörberg
TV: Köket

Överraska med spröda och goda scones till frukost! Njut dem nybakade till en kopp te.

Rostbiff med mango och chilisalsa »

Kock: Peter J Skogström
TV: Nyhetsmorgon

Rostbiff och en fräsch salsa med mango, ananas, lök, tomat och gurka.

Fondue från alla hörn »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Vi hjälper dig att planera veckan när fantasin tryter. Här hittar du recept för flera veckor med prisvärda och fram för allt snabblagade rätter. Varje vecka blandar vi kött, fågel, fisk och skaldjur med vegetariska rätter.

Fler recept »

Annons:

TV-program: Se recepten

Tidigare veckomatsedlar

Middagsplanering

Tycker du att du är dålig på att laga mat? Saknar du grunderna i matlagningen? Vi hjälper med de absolut enklaste rätterna och ger dig tips på hur du kan göra. När du blir bättre kan du lägga till och ta bort ingredienser och se hur det smakar.

Bli vän med oss

Här är ditt kylskåp

Annons:

Matskolan

Matlagning för nybörjare

I säsong - månad för månad »

Säsongskalender: Mat i tiden

Säsongskalender - månad för månad året runt

Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.

I säsong: September »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Husmorsornas bästa recept

Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.

Kanelbullar Anettes way »

Fler av Husmorsornas recept »

Leilas mat - alla recepten

Leilas fantastiska mat

Leila Lindholm är en riktig inspirationskälla i köket. Recept.nu har samlat ihop samtliga recept från programmet Leilas mat och bjuder er här på ett riktigt magiskt matkalas.

Fett är nödvändigt för att vår kropp ska fungera. Men vad är egentligen fett? Ja, detta och mer matnyttig information hittar du i vår fettskola. Dessutom bjuder vi på recept ur Kristina Erikssons nya bok Nyttiga fetter. Klicka på läs mer!

Fett - fakta och recept

Det nödvändiga fettet

- på enklaste sätt

Här tipsar vi om hur din vardag kan bli både enklare, renare och miljövänligare.

Veckans tips: Sätt aluminiumfolie i botten av en vid form. Koka upp vatten och rör ner rikligt med salt i det heta vattnet. Häll sedan blandingen över aluminiumfolien och stoppa ner allt silver som du vill putsa.

Smarta husmorstips

Blänkande silver

Leila Lindholm bjuder oss på både stort och smått i programmet Leila bakar. Och nu kan du baka minst lika gott. Kavla upp ärmarna - de underbart lockande recepten från Leila bakar hittar du om du klickar på läs mer.

Allt från Leila bakar

Leila bakar

Potatis - en nyttig rotfrukt från en stor familj med lång historia. Här hittar du smått och gott värt att veta om vår högt älskade knöl. Dessutom massvis med goda potatisrecept.

Mer potatis

Potatisfakta

Kladdkaka, kyckling och lax - se vad besökarna på recept.nu helst söker efter samt vilka redaktionens favoriter är.

Söktoppen på recept.nu

Kladdkaka går hem

Sveriges största receptsajt knoppar av sig och flyttar in i din mobiltelefon. Den nya mobilsajten mobil.recept.nu ger dig möjlighet att söka bland 18 000 recept, var du än befinner dig. Klicka på läs mer för att få länken i din telefon.

Ny funktion!

18 000 recept i din mobil

Vi på redaktionen arbetar ständigt med att förbättra & förnya sajten. Har du idéer eller tycker du kanske att vi missat något? Hör gärna av dig till oss, hjälp oss att bli bättre!

/Recept.nu-redaktionen

Hej och välkommen till recept.nu