På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios italienska middagsbjudning här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Ernst Kirchsteiger TV: Sommar med Ernst
Grillad dillfylld makrill med färsk potatis och äppelselleritzatziki
En utsökt måltid med makrill i huvudrollen. Färskpotatis och en tzatziki med äpple och selleri få sällskapa fisken.
- Receptet är beräknat till ca 6 personer
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Västerbottenpaj » Laxpudding » Julkorv » Crème Ninon » Ärtsoppa på klassiskt vis »
Foto: Mastiff AB
Antal portioner: 6
Ingredienser
Makrillen:
6-8 medelstora färska makrillar
2 st
stora knippen dill
25 hg
smör
Flingsalt
Peppar från kvarn
Ugnsfolie
Äpple- och selleritzatziki:
5 dl
tjock yoghurt
6 st
syrliga äpplen
6-7 stjälkar selleri
0.5 msk
flytande honung
En rejäl skvätt saft från färsk citron,
variera själv beroende på hur sur citronen är
2-3 vitlöksklyftor
1 knippe
färsk persilja
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Makrillen: Lägg ut folien och salta på den, placera sedan makrillen (två om de är små) på folien och fyll med färsk dill både inne och utanpå fisken.
2. Krydda med peppar från kvarn.
3. Klicka i några små klickar smör i varje foliepaket.
4. Vik ihop folien till en liten båt, viktigt att lämna lite luft så att fisken kan ångas och bli saftig.
5. Lägg foliepaketen på grillen. Fisken är klar när köttet lossnar lätt från benen.
6. Äpple- och selleritzatziki: Skala äpplena. Hacka både sellerin och äpplena fint. Rör ner alltsammans i yogurten.
7. Pressa vitlöksklyftorna, ringla i honungen och pressa över citronsaften.
8. Hacka persiljan och vänd ner i röran.
9. Smaka av mer salt och peppar.
10. Låt stå i kylen minst 30 min för att smakerna skall få tid att blomma.
11. Servera den nygrillade makrillen med färsk potatis, förslagsvis smaksatt av dill, smör och salt. Klicka på den kalla äpple och selleritzatzikin och njut en somrig måltid!
Annons:
Liknande recept (5)
Torskfilé och räkor i folie »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Svårare än så här behöver det faktiskt inte vara att laga god fisk. Man kan tillaga den på grillen, i ugnen eller ovanpå kokande potatis.
Böcklinglåda, Klargravad strömming och Strömming Andaluz »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Nils-Emil kan det här med fisk.
Foliebakad lax »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Att koka stora fiskar är en konst som inte alla vågar sig på. Men linda in fisken i folie och baka den i ugnen; ett enklare sätt att laga fisk. Fisken blir också otroligt saftig och skön i smaken. Den gröna såsen passar fint till.
Örtöverbakad lax i ugn med rotsaker i folie »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Lax är både gott och nyttigt. Ihop med rotsaker blir det om än ännu bättre.
Makrill på grön bädd »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
En bra rätt att ta till om du har bråttom.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Laxpudding »
Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Crème Ninon »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.
Ärtsoppa på klassiskt vis »
Kock: Anders Levén
En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
