På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Nyhetsmorgon
Smält herrgårdsost som serveras med toppmurklor, rostad surdeg, maskros och ramslök
En underbar rätt med bland annat herrgårdskräm, torkade oliver och toppmurklor som serveras med krispig sallad.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Foto: TV4
Antal portioner:
Ingredienser
Herrgårdskräm:
300 g
Extra lagrad herrgårdsost
1.5 msk
Vatten
Rostad surdeg:
150 g
Levain bröd
1 msk
Kallpressad rapsolja
Salt
Torkade oliver:
120 g
Nice oliver
Toppmurklor:
6 st
stora toppmurklor
Smör
Salt
Peppar
Ramslöksskum:
2 dl
Mjölk
5 blad
Ramslök
Salt
Servering:
Späda maskrosblad
Ruccola
Färsk oregano
Banyulvinäger
Kallpressad rapsolja
Gör så här
1. Herrgårdskräm: Smält osten tillsammans med vatten i en liten bunke över vattenbad.
2. Mixa slät med stavmixer precis innan servering.
3. Rostad surdeg: Kantskär brödet och skär det i mycket små tärningar.
4. Stek eller rosta i ugnen med rapsolja och lite salt.
5. Låt rinna av på hushållspapper.
6. Torkade oliver: Kärna ur oliverna och lägg dem på en plåt. Låt torka i ugnen på 100 grader ca två timmar.
7. Toppmurklor: Blötlägg torkade murklor och blanchera tre gånger i vatten. Kyl ner och skölj noga för att få bort allt grus.
8. Skiva murklorna i tunna skivor och stek i smör precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
9. Ramslöksskum: Koka upp mjölken och slå den över ramslöken. Smaka av med salt.
10. Låt stå och dra ett par timmar.
11. Sila bort ramslöken.
12. Värm upp mjölken och mixa till ett fluffigt skum precis innan servering.
13. Servering: Värm 6 djupa tallrikar ordentligt.
14. Lägg ostkrämen i botten och arrangera krutonger, oliver, murklor och ramslöksskum ovanpå.
15. Dekorera med maskros, ruccola och oregano.
16. Avsluta med att droppa över rapsolja och banyulvinäger.
Liknande recept (6284)
Fattiga riddare »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Här har man chans att ta tillvara på vitt bröd som blivit lite gammalt och torrt. Kanske är namnet inspirerat av att man återanvänder något som man annars skulle ha slängt? En riktig klassiker som inte är helt olik pannkakor.
Äggröra med ansjovis »
Kock: Christer Lingström
Den här äggröran känns lyxig med sin ansjovissmak och passar utmärkt till kokt potatis och knäckebröd. Mycket enkel att göra!
Chokladrulltårta med smörkräm »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Rulltårta går snabbt och lätt att baka. Den här varianten med klassisk smörkräm, tar något längre tid men är värt varenda minut.
Smördegssnurror »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Smördegssnurror är mycket enkla att göra och går snabbt att fixa när man får oväntat besök.
Kalixlöjrom på äggröra med rökt gräddcrème »
Kock: Fredric Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Många spännande smaker förenas i denna härliga fullträff.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4780)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
