På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Se Marios Brescias vinnarmiddag här - hela avsnittet
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Eja Nilsson »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
Annons:
Samlade artiklar
Intervjuer
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Ulrika Karlsson , Maria Danielsson TV: Nyhetsmorgon
Smält herrgårdsost som serveras med toppmurklor, rostad surdeg, maskros och ramslök
En underbar rätt med bland annat herrgårdskräm, torkade oliver och toppmurklor som serveras med krispig sallad.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Västerbottenpaj » Laxpudding » Julkorv » Crème Ninon » Ärtsoppa på klassiskt vis »
Foto: TV4
Antal portioner:
Ingredienser
Herrgårdskräm:
300 g
Extra lagrad herrgårdsost
1.5 msk
Vatten
Rostad surdeg:
150 g
Levain bröd
1 msk
Kallpressad rapsolja
Salt
Torkade oliver:
120 g
Nice oliver
Toppmurklor:
6 st
stora toppmurklor
Smör
Salt
Peppar
Ramslöksskum:
2 dl
Mjölk
5 blad
Ramslök
Salt
Servering:
Späda maskrosblad
Ruccola
Färsk oregano
Banyulvinäger
Kallpressad rapsolja
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Herrgårdskräm: Smält osten tillsammans med vatten i en liten bunke över vattenbad.
2. Mixa slät med stavmixer precis innan servering.
3. Rostad surdeg: Kantskär brödet och skär det i mycket små tärningar.
4. Stek eller rosta i ugnen med rapsolja och lite salt.
5. Låt rinna av på hushållspapper.
6. Torkade oliver: Kärna ur oliverna och lägg dem på en plåt. Låt torka i ugnen på 100 grader ca två timmar.
7. Toppmurklor: Blötlägg torkade murklor och blanchera tre gånger i vatten. Kyl ner och skölj noga för att få bort allt grus.
8. Skiva murklorna i tunna skivor och stek i smör precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
9. Ramslöksskum: Koka upp mjölken och slå den över ramslöken. Smaka av med salt.
10. Låt stå och dra ett par timmar.
11. Sila bort ramslöken.
12. Värm upp mjölken och mixa till ett fluffigt skum precis innan servering.
13. Servering: Värm 6 djupa tallrikar ordentligt.
14. Lägg ostkrämen i botten och arrangera krutonger, oliver, murklor och ramslöksskum ovanpå.
15. Dekorera med maskros, ruccola och oregano.
16. Avsluta med att droppa över rapsolja och banyulvinäger.
Annons:
Liknande recept (5)
Italiensk omelett »
Kock: Jacob Wismar
Bok: Jacobs Hälsokök
Omelett är nog den enklaste maträtten som finns! Den är snabblagad, god, mättande och har lågt GI-värde. Kan det bli så mycket bättre? Här är en omelett med italienska smaker av prosciutto, oliver och tomat.
Parmesanboll »
Kock: Jessica Gunnarsson
TV: Halv åtta hos mig
Superenkelt snack som passar på buffén, på festen eller ssom mingeltilltugg. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Belgiska våfflor »
Kock: Johan Sörberg
TV: Lättlagat
Läckra våfflor som passar lika bra till mellanmål eller kvällsmat som till frukosten.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)
Västerbottenpaj »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.
Laxpudding »
Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon
Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.
Julkorv »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Att göra egen korv är en rolig jultradition.
Crème Ninon »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.
Ärtsoppa på klassiskt vis »
Kock: Anders Levén
En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.
Annons:
Annons:
TV-program
Tidigare veckomatsedlar
Veckans Veggie
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Här är ditt kylskåp
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Tortellini med ricotta- och citronsås »
Annons:
Matskolan
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
