Leilas bröllopstårta i flera våningar

Ingredienser

Citronbotten:
6 6 st ekologiska ägg
5 5 dl strösocker
2 2 tsk vaniljsocker
100 100 g smör
2 2 dl mjölk
7 7 dl vetemjöl
4 4 tsk bakpulver
Skal och saft av 2 citroner
Smör till teflonformarna (1 x 26 cm i diameter, 3 x 16 cm/diam.)
Chokladbotten:
3 3 st ekologiska ägg
2.5 2.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
1 1 dl gräddfil
3.5 3.5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
4 4 msk kakao av god kvalitet
100 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 2 msk kallt kaffe
Smör till teflonformarna (1 x 26 cm i diameter, 1 x 16 cm/diam.)
Vit chokladmousse:
150 150 g vit kvalitetschoklad
2 2 dl vispgrädde
2.5 2.5 dl kesella 10 %
Skal av 1 citron
Mörk chokladmousse:
100 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1 1 st ekologisk äggula
1 1 msk mörkt muscovadosocker
0.5 0.5 msk varmt kaffe
1 1 msk mörk rom
Skal och saft av 1/2 apelsin
1.5 1.5 dl vispgrädde
Vit marängkräm:
4 4 st ekologiska äggvitor
3 3 dl strösocker
Saft av 1 citron
350 350 g mjukt smör

1 1 st sats sockerlag (se recept nedan)
3 3 msk rom
3 3 dl färska hallon

Sockerlag:
1 1 st liten flaska
2 2 dl strösocker
1 1 dl vatten
Saft av 1 citron