Annons:
  På TV:
 TV4 Plus
Leila på landet

TV

Leila gör orientalisk chokladpudding

Se klippet » Leilas chokladpudding »

Fler klipp

Se fler program i TV4 Anytime »

Annons:
Annons:

Lutfisk med vit sås

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Antal portioner:
Färdigt på: 1 dag 1 tim
Ingredienser

2 kg lutfisk
Vit sås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
salt
1.5 krm vitpeppar
100 g smör

  • Annons:
  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Låt lutfisken ligga i rikligt med kallt vatten minst 24 timmar, gärna ännu längre, innan den ska tillredas.

2. Kokning av lutfisk i ugn: Värm ugnen till 200 grader.

3. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Täck med aluminiumfolie.

4. Koka i ugnen cirka 30 minuter. Ta ut den och låt den svalna. Principen är densamma som när man helsteker kött – man låter helt enkelt fisken få vila.

5. Putsa till bitarna så att de blir vackra. Salta och låt dem vara ytterligare 15 minuter i ugnen.

6. Såsen: Smält 2 matskedar smör i en kastrull. Rör ner mjölet och tillsätt mjölken och grädden.

7. Låt såsen koka på svag värme cirka 5 minuter. Vispa då och då.

8. Smaksätt med salt och peppar och rör ned 100 gram smör. Detta kallas för att blanka såsen. Mixa såsen strax före serveringen så att den blir luftig.

9. Servera lutfisken med såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge.

Annons:

Liknande recept (6831)

Fisk i folie
Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Till receptet »

Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »

Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon

Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.

Till receptet »

Hummer naturell
Hummer naturell »

Kock: Stefan Jonsson
TV: Nyhetsmorgon

Svensk hummer är i en klass för sig och är godast att njuta naturell. Lyxa till det och bjud någon du tycker om på en riktig gourmetmåltid!

Till receptet »

Bild saknas
Ulla Winbladhs gravade pepparrot- och persiljeströmming »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

En god klassiker som fungerar lika bra till midsommar och jul som i vardagen. Förbered kvällen innan och lägg fisken i såsen på morgonen. Då har strömmingen hunnit ta åt sig av alla smaker lagom till middagen.

Till receptet »

Fler liknande recept »  

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4899)

Finskuren kalvfilé med rösti
Finskuren kalvfilé med rösti »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Kalvfilé som kan bytas ut mot fläskfilé, finstrimlad i krämig sås med en gyllenstekt rösti.

Till receptet »

Pizza med kantareller och mozzarella
Pizza med kantareller och mozzarella »

Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon

Det är något särskilt med hemmagjorda pizzor. Här är ett enkelt recept som kan varieras i all oändlighet.

Till receptet »

Fisk i folie
Fisk i folie »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Doftande foliepaket med fisk, tomater och örtkryddor serverad med nykokt potatis.

Till receptet »

Skaldjurspaj med hollandaisesås
Skaldjurspaj med hollandaisesås »

Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon

Skaldjurpaj känns festligt och är enkelt att slänga ihop. Gör en hollandaisesås till så blir det extra lyxigt!

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:

Säsongskalender: Mat i tiden

Foto: Helene Pé och TV4

Säsongskalender - månad för månad året runt

I säsong - månad för månad »

I säsong: September »

Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Foto: Jenny Grimsgård & Husmorsorna

Husmorsornas bästa recept

Kanelbullar Anettes way »

Fler av Husmorsornas recept »