Annons:
  På TV:
 TV4
Halv åtta hos mig

TV-mat

Kändismamman Linda Bergling bjöd på mat och bön - se avsnittet här

Se klipp » Till recepten »

Fler klipp

Se fler program i TV4 Anytime »

Annons:
Annons:

Kock: Christer Lingström TV: Nyhetsmorgon

Lutfisk med vit sås

Ingen jul utan lutfisk!

-

Lutfisk med vit sås

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Antal portioner:
Färdigt på: 1 dag 1 tim
Ingredienser

2 kg lutfisk
Vit sås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
salt
1.5 krm vitpeppar
100 g smör

  • Annons:
  • Annons:
  • Annons:

Gör så här

1. Låt lutfisken ligga i rikligt med kallt vatten minst 24 timmar, gärna ännu längre, innan den ska tillredas.

2. Kokning av lutfisk i ugn: Värm ugnen till 200 grader.

3. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Täck med aluminiumfolie.

4. Koka i ugnen cirka 30 minuter. Ta ut den och låt den svalna. Principen är densamma som när man helsteker kött – man låter helt enkelt fisken få vila.

5. Putsa till bitarna så att de blir vackra. Salta och låt dem vara ytterligare 15 minuter i ugnen.

6. Såsen: Smält 2 matskedar smör i en kastrull. Rör ner mjölet och tillsätt mjölken och grädden.

7. Låt såsen koka på svag värme cirka 5 minuter. Vispa då och då.

8. Smaksätt med salt och peppar och rör ned 100 gram smör. Detta kallas för att blanka såsen. Mixa såsen strax före serveringen så att den blir luftig.

9. Servera lutfisken med såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge.

Annons:

Liknande recept (5)

Lutfisk med vit sås
Lutfisk med vit sås »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Mild och lätt är lutfisken som en vilopaus i julmaten. Köp gärna färdiglutad fisk, att luta själv är som ett helt företag.

Till receptet »

Julens godaste lutfisk
Julens godaste lutfisk »

Kock: Leif Mannerström
TV: Nyhetsmorgon

Här serveras lutfisken med potatisragu och en sås med smak av ansjovis!

Till receptet »

Lutfisk med vit sås och gröna ärter
Lutfisk med vit sås och gröna ärter »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Mild och lätt är lutfisken som en vilopaus i julmaten. Köp gärna färdiglutad fisk, att luta själv är som ett helt företag.

Till receptet »

Lutfisk med vit sås, ärtpuré och senap
Lutfisk med vit sås, ärtpuré och senap »

Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt

Köp gärna rejält med lutfisk, eftersom en del kan “försvinna” vid tillagningen.

Till receptet »

Lutfisk med senapssås, pancetta och chévreärtor
Lutfisk med senapssås, pancetta och chévreärtor »

Kock: Monika Ahlberg
TV: Monikas mat

Det här är mitt bästa lutfiskrecept! Fisken serveras tillsamans med senapssås, pancetta och ärtor. Skulle det bli något över blandar jag allt i en enda gryta och värmer nästa dag!

Till receptet »

Fler liknande receptt »  

Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (5)

Västerbottenpaj
Västerbottenpaj »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Västerbottenpaj är utmärkt som både huvudrätt och förrätt, eller som del i en buffé på till exempel bröllop. Pajen har en rund och enkel smak som fungerar till så gott som allt.

Till receptet »

Laxpudding
Laxpudding »

Kock: Björn Werelius
TV: Nyhetsmorgon

Från början var laxpudding kustfolkens resträtt, en liten bit lax räckte som smaksättning till en stor pudding. Numera är det en festrätt att längta efter. Blanda gärna olika sorters lax i samma form, det höjer bara smaken och välj fast potatis.

Till receptet »

Julkorv
Julkorv »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Att göra egen korv är en rolig jultradition.

Till receptet »

Crème Ninon
Crème Ninon »

Kock: Anders Levén
TV: Köket

Den här exklusiva, gröna ärtsoppan med champange, är en av Tore Wretmans klassiker.

Till receptet »

Ärtsoppa på klassiskt vis
Ärtsoppa på klassiskt vis »

Kock: Anders Levén

En älskad vardagsrätt som passar utmärkt till storkok. Soppan kan med fördel stå i kylen ett dygn före servering så att smaken blir fylligare.

Till receptet »

Fler recept »  

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Husmorsorna - recept från bloggen

Foto: Husmorsorna

Husmorsornas bästa recept

Squashbiffar »

Fler av Husmorsornas recept »

Säsongskalender: Mat i tiden

Foto: Helene Pé och TV4

Säsongskalender - månad för månad året runt

Februari »

I säsong - månad för månad »

Katastrofen på Haiti

Foto: Scanpix

Så kan du hjälpa till

Din hjälp behövs »