På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Nyhetsmorgon
Lutfisk med vit sås
Ingen jul utan lutfisk!
-
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Antal portioner:
Färdigt på: 1 dag 1 tim
Ingredienser
2 kg
lutfisk
Vit sås:
2 msk
smör
3 msk
vetemjöl
5 dl
mjölk
1 dl
vispgrädde
salt
1.5 krm
vitpeppar
100 g
smör
Gör så här
1. Låt lutfisken ligga i rikligt med kallt vatten minst 24 timmar, gärna ännu längre, innan den ska tillredas.
2. Kokning av lutfisk i ugn: Värm ugnen till 200 grader.
3. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Täck med aluminiumfolie.
4. Koka i ugnen cirka 30 minuter. Ta ut den och låt den svalna. Principen är densamma som när man helsteker kött – man låter helt enkelt fisken få vila.
5. Putsa till bitarna så att de blir vackra. Salta och låt dem vara ytterligare 15 minuter i ugnen.
6. Såsen: Smält 2 matskedar smör i en kastrull. Rör ner mjölet och tillsätt mjölken och grädden.
7. Låt såsen koka på svag värme cirka 5 minuter. Vispa då och då.
8. Smaksätt med salt och peppar och rör ned 100 gram smör. Detta kallas för att blanka såsen. Mixa såsen strax före serveringen så att den blir luftig.
9. Servera lutfisken med såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge.
Liknande recept (7200)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
Skånsk ålmacka »
Kock: Okänd
TV: Nyhetsmorgon
Kavring med äggkaka, rökt ål och äppelsallad.
Grillad röding med mandelpotatissallad »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Köket
En rätt med underbara nordiska smaker.
Gäddfärsbiffar »
Kock: Jan Boris-Möller
TV: Nyhetsmorgon
Krämigt goda biffar på gäddfärs går snabbt och lätt att laga.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4778)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
