På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Nyhetsmorgon
Pressylta
Gör din egen pressylta! Det är enklare än vad man tror, den måste bara få ta tid på sig att bli färdig.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Färdigt på: 9 tim 10 min
Ingredienser
1 st
bogblad av gris
2 st
fläsksvålar, stora
1 st
kalvlägg
2 l
vatten
1 bukett
kryddor
4 tsk
salt
1 msk
krossade vitpepparkorn
kryddblandning:
1.5 msk
salt
2 tsk
krossade kryddpepparkorn
2 tsk
krossade vitpepparkorn
1 tsk
malen ingefära
Tips
Pressylta går mycket bra att frysa, även i mindre bitar.
Gör så här
1. Lägg bogblad, svålar och kalvlägg i en gryta och häll på så mycket kallt vatten att det nätt och jämnt täcker köttet. Koka upp och skumma väl. Tillsätt buketten, salt och pepparkorn.
2. Låt grytan sakta koka tills köttet är mört och lossnar från benen, cirka 1.5 timme. Kalvköttet kokar snabbare än fläskköttet och bör tas upp så fort det känns färdigt. Spar spadet.
3. Låt köttet svalna och skär det i bitar eller skivor. Blöt en handduk i hett vatten och vrid ur den, bred ut den i en rund skål.
4. Skär bort fett från svålarna och kläd botten med svålarna. Blanda till kryddblandningen. Krydda köttet väl och lägg det i skålen. Gör ett hårt knyte av köttet med hjälp av handduken och bind om ordentligt.
5. Koka upp syltan i spadet och låt småkoka 15–20 minuter.
6. Ta upp knytet utan att binda upp handduken och lägg på en tallrik med en tyngd över. Låt syltan stå kallt och forma sig minst över natten.
Liknande recept (6633)
Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré »
Kock: Katja Palmdahl
TV: Nyhetsmorgon
Fläskkarré som får ligga i marinad bli extra mör och saftig. Servera den med en fransk potatissallad och njut.
Skinkpiroger »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Enkla piroger som är goda både direkt från ugnen och avsvalnade på picknicken.
Kokt rimmat fläsklägg med rotmos »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Husmanskost är inte att förakta. Ät ofta!
Kokt kalv i dillsås »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
En klassiker som till mesta delen sköter sig själv på spisen.
Biff minute med rostade rödbetor och pepparrotsyoghurt »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon
Biff med enkla och smakrika tillbehör.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4780)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
