På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Övrigt
Revbensspjäll
En klassiker till julafton. Att koka spjällen i förväg förenklar arbetet på själva julafton.
-Frystid och upptining samt uppvärmning av revbensspjällen är inte inräknat i tiden.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Antal portioner:
Färdigt på: 10 tim
Ingredienser
1.5 kg
Revbensspjäll
3 dl
rött vin
0.5 dl
kinesisk soja
3 dl
köttbuljong
1 bit
färsk ingefära
2 st
vitlöksklyftor
5 st
svartpepparkorn
1 tsk
salt
Till uppvärmning:
50 g
smör
2 msk
malen ingefära
salt
malen vitpeppar
Gör så här
1. Dela revbensspjällen i bitar. Skala och skiva ingefäran och vitlöken. Koka upp vin, soja, buljong och ingefära samt vitlök i en kastrull. Lägg ner köttet. Koka upp och skumma. Lägg i pepparkorn och salt.
2. Låt sjuda på svag värme i 1.25-1.5 timme under lock tills spjällen känns möra och köttet börjar lossna från benen. Ta upp köttet med hålslev. Sila av skyn och låt den kallna.
3. Kyl revbensspjällen över natten och ta sedan bort fettet som samlats överst. Buljongen kan användas till en grönskålssoppa eller som skinkspad. Frys in spjällen och buljongen var för sig.
4. Julafton: Ta fram spjällen dagen innan de ska ätas och låt dem tina långsamt i kylskåp. Värm ugnen till 175°. Lägg spjällen i en smord ugnssäker form.
5. Rör samman smör och ingefära och klicka på spjällen. Krydda med peppar och salt. Lägg över en aluminiumfolie och värm spjällen i cirka 20 minuter.
Liknande recept (6633)
Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré »
Kock: Katja Palmdahl
TV: Nyhetsmorgon
Fläskkarré som får ligga i marinad bli extra mör och saftig. Servera den med en fransk potatissallad och njut.
Skinkpiroger »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
Enkla piroger som är goda både direkt från ugnen och avsvalnade på picknicken.
Kokt rimmat fläsklägg med rotmos »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Husmanskost är inte att förakta. Ät ofta!
Kokt kalv i dillsås »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
En klassiker som till mesta delen sköter sig själv på spisen.
Biff minute med rostade rödbetor och pepparrotsyoghurt »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon
Biff med enkla och smakrika tillbehör.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4780)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
