På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Kock: TV: Efter Tio
Chokladmoussetårta på mörk choklad
Mörk chokladmoussetårta, en dröm som går att förbereda dagen innan festen.
- 1 sats = 1 tårta som räcker till 6 portioner.
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Ingredienser
Botten:
300 g
mandelmassa
3 st
ägg
2.5 msk
kakao
Smör till formen
Mousse:
300 g
mörk choklad, gärna med hög kakaohalt
1 msk
florsocker
6 dl
vispgrädde
4 st
äggulor
Till garnering:
Valfritt strössel
Tips
Choklad är för fantasten en hetlevrad bekantskap. Hur många halt av kakao den innehåller, om den är söt eller bitter, hård eller mjuk är avgörande för fortsatt umgänge. Min vän Anders blir alldeles ”konstig” då vi börjar tala choklad. Han stönar, fnissar och smackar även om vi inte ens kan känna doften av choklad vid tillfället för vårt samtal. Min egen analys av det hela, ( själv älskar jag all sorts choklad men vid olika tillfällen) är att choklad är kontrast, den ger en konsistens och sätter smak. Den är vit eller ljust brun eller mörkt brun. I den här tårtan är den mjuk och len med en framträdande smak av choklad. /Monika
Gör så här
1. Riv mandelmassan på ett rivjärn.
2. Vispa upp äggen och tillsätt kakao och den rivna mandelmassan.
3. Rör smeten jämn och smidig.
4. Häll smeten i en smord form och grädda i 175° i 20 minuter.
5. Tag loss från formen och låt kallna.
6. Smält chokladen i ett vattenbad.
7. Tillsätt florsocker och rör om.
8. Låt svalna av något.
9. Vispa grädden och blanda hälften med den smälta chokladen.
10. Tillsätt äggulorna, en i taget till chokladsmeten.
11. Vänd till sist ner resten av grädden.
12. Bred ut smeten över mandelbottnen.
13. Ställ in i frys i minst 5 timmar eller över natten.
14. Tag ut tårtan ur frysen minst 40 minuter innan den ska serveras.
15. Garnera och servera.
Liknande recept (2210)
Fattiga riddare »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Här har man chans att ta tillvara på vitt bröd som blivit lite gammalt och torrt. Kanske är namnet inspirerat av att man återanvänder något som man annars skulle ha slängt? En riktig klassiker som inte är helt olik pannkakor.
Äggröra med ansjovis »
Kock: Christer Lingström
Den här äggröran känns lyxig med sin ansjovissmak och passar utmärkt till kokt potatis och knäckebröd. Mycket enkel att göra!
Vaniljsås - Crème Anglaise »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Crème Anglaise på franska, vaniljsås på svenska. Det här är grunden till en mängd olika smakvariationer.
Chokladrulltårta med smörkräm »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Rulltårta går snabbt och lätt att baka. Den här varianten med klassisk smörkräm, tar något längre tid men är värt varenda minut.
Prinsesstårta och jordgubbstårta »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
Klassisk sockerkaksbotten och två olika tårtor som är lika goda.
