På TV just nu: Se recepten

Annons:

Samlade recept från...

Annons:

Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat
Se klippet Till receptet
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept
Se fler matprogram i TV4 Play»

Typ av recept

Huvudingredienser

Tema och högtid

Bästa matbloggarna

Matbloggar du inte får missa

Spana in våra favoriter bland matbloggar i Sverige och utomlands. Eller tipsa om din egen favorit!

Läs mer »

Kontakta recept.nu

Vi på redaktionen jobbar ständigt med att utveckla och förbättra recept.nu. Har du goda idéer eller tycker du kanske att vi missat något på sajten? Hör gärna av dig till oss och hjälp oss att bli bättre!

/Redaktionen

Läs mer »

Snabbt
Billigt
Smalt
Grönt
Laktosfritt
Glutenfritt
GI
Endast med bild

Fler sökmöjligheter. Här kan du söka efter särskilda önskemål

Kock: Leila Lindholm TV: Leilas mat

Rödvinssås

Rödvinssås känns riktigt lyxig och är smakrik. Passar utmärkt till både kött och fågel.

Antal portioner:

Färdigt på: 25 min

Ingredienser

2 2 msk olivolja
8 8 st schalottenlökar
8 8 klyftor vitlök
1 1 st ancho- eller chipotle-chili
3 3 kvistar färsk rosmarin (eller 1 matsked torkad)
5 5 dl rödvin
8 8 dl vatten
4 4 msk socker
4 4 msk kalvfond
1 1 msk balsamvinäger
2 2 tsk majsstärkelse
1 1 dl kallt vatten

Tips

Att reda en klar sås är inte alls svårt, enklast är att som ovan gör en toppredning som består av majsmjöl och vatten. När man häller i såsen under kokning så tjocknar såsen nästan omedelbart. Blir såsen för tjock kan man bara späda med lite vatten, blir den för tunn så gör man lite extra redning.