På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Sveriges Mästerkock 2011 lagar mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock
Klas Lindberg i Nyhetsmorgon Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kontakta recept.nu
Redaktionens favoriter
Brässerad skinkstek med apelsin- och cidersås, potatispuré och bön- och rotfruktsmosaik
Fler recept ur kategorin Svenskt: Stekt majskyckling med ljummen sallad » Vegopytt med saltbakade rödbetor » Stekta strömmingsflundror med mos, lingonsylt och smält smör » Blomkålsgryta » Brun sås »
Foto:Lunchfrämjandet
Antal portioner:
Ingredienser
600 gram
skinkstek
2 tsk
salt
0.5 tsk
peppar
ingefärspulver
Apelsin- och cidersås
2 msk
socker
1 dl
koncentrerad apelsinjuice
2.5 dl
cider
1 st
apelsin, fruktköttet
2 tsk
färsk ingefära
1.5 tärning
hönsbuljong
3 msk
maizena
vatten
Potatispuré
600 gram
potatis
2 dl
standardmjölk
20 gram
flytande margarin/smör och rapsolja
0.5 knippe
gräslök
salt
peppar
Bön- och rotsaksmosaik
1
morot
0.5
palsternacka
80 gram
kålrot
20 gram
kokta svarta bönor
20 gram
kokta vita bönor
1.5 tsk
salt
1 krm
peppar
1 msk
olivolja
Gör så här
1. Kryssa steken och krydda med salt, peppar och ingefära. Bryn steken och tillaga därefter i ugn 120°C tills innertemperaturen uppnått 70°C. Spara skyn. Skiva steken tunnt och lägg upp på ett fat Häll över skyn och värm försiktigt innan servering.
2. APELSIN- OCH CIDERSÅS Skala och hacka apelsinerna grovt. Lägg ner sockret i en het gryta och bryn en kort stund. Tillsätt apelsinjuice, cider, apelsin, riven ingefära och hönsbuljong. Låt koka upp. Blanda ut maizena med lite vatten. Vispa ner redningen i såsen och koka ca 1 min. Mixa såsen till en slät konsistens.
3. POTATISPURÉ Skala och koka potatisen. Värm mjölken. Mixa sönder potatisen och häll i mjölken och margarinet. Gör en len och slät puré. Hacka gräslöken och blanda ner i purén. Salta och peppra.
4. BÖN- OCH ROTSAKSMOSAIK Blötlägg och koka bönorna mjuka alternativt använd färdigkokta bönor. Hacka rotfrukterna. Bred ut allt på bleck. Ringla över olivolja. Salta och peppra. Rosta i ugn 200 º C i 10-12 min.
Liknande recept (2713)
Rostbiff tonnato »
Kock: Pelle Johansson
TV TV: Lättlagat Lättlagat
Myntakryddad grönärtsoppa »
Kock: Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon
En härlig ärtsoppa på gröna ärtor som har en smak av mynta.
Kikärtsgryta »
Kock:
TV: Efter Tio
En härlig varm gryta med kikärtor som passar perfekt kalla vinterdagar.
En läcker bönsallad med smak av fransk senap »
Kock: GI Viktkoll
TV: Övrigt
En sallas med bönor och smak av fransk senap. Passar utmärkt till Lax.
Fler recept ur kategorin Svenskt (51)
Stekt majskyckling med ljummen sallad »
Kock: Tom Sjöstedt
TV: Nyhetsmorgon
Stekt majskyckling med ljummen sallad är en god och vacker rätt med sunda råvaror. Försök att få tag på färska kycklingfiléer, varför inte ekologiska, smakar bättre och är betydligt nyttigare.
Vegopytt med saltbakade rödbetor »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Saltbakade rödbetor ser lite skrynkliga ut, men smaken är fantastisk. Så det är inte bara inlagda rödbetor som passar till pytt.
Stekta strömmingsflundror med mos, lingonsylt och smält smör »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Klassisk svensk husmanskost. Servera gärna med lingonsylt och smält, skirat smör.
Blomkålsgryta »
Kock: recept.nu redaktionen
TV: Övrigt
Det här är ett mellanting mellan soppa och gryta och rätten är mycket snabblagad. Servera med ett gott fullkornsbröd.
Brun sås »
Kock: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg
BOK: Mat för liv och lust
En alldeles vanlig brunsås är ett måste till vissa maträtter. Och den är enkel att åstadkomma. Satsa på en god buljong (görs av fond, tärning eller sky från steken) så blir det ett bra resultat!
