På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kock: TV: Monikas mat
Champagnegratinerade ostron
Ostron och champagne passar ihop och ger en lyxig känsla. Serverat så här blir det mycket av det goda, och dricks det dessutom champagne därtill blir det extra festligt!
- Beräknas för ca 6 personer.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Sotare med dillsmör » Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple » Bruna bönor med stekt rimmat fläsk » Varm potatissallad » Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Foto: Tina Kindblom/TV4
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
30 st
ostron
3 dl
fint riven parmesanost
Champagnesås:
1 st
stor schalottenlök
1.5 msk
smör
3 dl
champagne
3 dl
vispgrädde
redning av 1/2 msk vetemjöl utrört i 1/2 msk smält smör
salt
nymalen vitpeppar
grovt salt till formen eller faten
ett gott grovt bröd till servering
Tips
Köp gärna KRAV märkt parmesan, smör, grädde och peppar.
Beräknas för ca 6 personer.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 275 grader grillvärme. Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i smöret utan att den tar färg.
2. Häll på champagnen och låt koka ner till hälften. Tillsätt grädden och låt småkoka i 4-5 minuter.
3. Red såsen med redningen och låt koka ihop ytterligare några minuter. Öppna ostronen och skär loss dem från skalet. Sila i lite ostronsås i champagnesåsen.
4. Lägg ostronen på en bädd av grovt salt i en ugnsfast form. Fyll varje ostron med champagnesås och toppa med fint riven parmesanost.
5. Gratinera ostronen i 2 minuter på 275° grillvärme. Servera genast och gärna med ett gott grovt bröd!
Liknande recept (7199)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
Senapsgravad strömming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
Strömming i alla dess former äts i mängder i Sverige, oavsett årstid. Den här strömmingen är utmärkt till nubben på midsommar och jul - eller som en helt vanlig måndagsmiddag.
Spaghetti med räkor, vitlök och tomat »
Kock: Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon
En mycket enkel och fräsch pasta som går snabbt att röra ihop. Vill man inte ha räkor kan man ersätta dessa med mozzarella.
Ulla Winbladhs gravade pepparrot- och persiljeströmming »
Kock: Nils Emil Ahlin
TV: Nyhetsmorgon
En god klassiker som fungerar lika bra till midsommar och jul som i vardagen. Förbered kvällen innan och lägg fisken i såsen på morgonen. Då har strömmingen hunnit ta åt sig av alla smaker lagom till middagen.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt (4781)
Sotare med dillsmör »
Kock: Johnny Johansson
TV: Nyhetsmorgon
Strömming på ett enkelt och utsökt sätt. Servera gärna färskpotatis till.
Potatisbullar med grillat bogfläsk och äpple »
Kock: Melker Andersson
TV: Nyhetsmorgon
Klassiska, lena potatisbullar med salt fläsk och syrligt äpple. Receptet är signerat Melker Andersson.
Bruna bönor med stekt rimmat fläsk »
Kock: Anders Levén
TV: Köket
En enkel husman som har den rätta balansen mellan sötma och syra.
Varm potatissallad »
Kock: Thomas Drejing
TV: Nyhetsmorgon
Enklast möjligast - och så otroligt gott. En fräsch sallad på färskpotatis fungerar till nästan allt.
Varmrökt lax med färskpotatissallad och örtsås »
Kock: Michael Björklund
TV: Nyhetsmorgon
Färskpotatissallad med kraftig senapssås och varmrökt lax blir en middag som snabbt går åt. En härlig rätt att äta ute på en solig balkong.
