På TV:
Leila på landet
TV
Leila gör orientalisk chokladpudding
Se klippet » Leilas chokladpudding »
Fler klipp
-
Sommar med Ernst - se de senaste klippen här
-
Se de bästa klippen från Vad blir det för mat
-
Se det senaste avsnittet av Leila på landet
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Lisa Lemke »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Paul Svensson »
-
Ulrika Davidsson »
-
GI Viktkoll »
-
Le Parfait »
-
Ulrika Jisland »
-
Anna Jonassen »
-
Markus Aujalay »
-
Elisabeth Johansson »
-
Eja Nilsson »
-
Mathias Dahlgren »
-
Tina Nordström »
-
Christian Campogiani »
-
Marcus Samuelsson »
-
Jamie Oliver »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Fredrik Eriksson »
-
Sanna Ehdin »
-
Magnus Johansson »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Kock: Leila Lindholm TV: Leila bakar
Foccacia
Italienskt bröd med olivolja. Välj själv vilken smaksättning som passar bäst!
-2 bröd
Fler recept ur kategorin Italienskt: Karljohanrisotto » Färsk pasta med parma och parmesan » Linguine alle vongole » Ossobuco på fläskfilé » Focaccia »
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Färdigt på: 1 tim 35 min
Ingredienser
Grundrecept:
25 g
(1/2 pkt) färsk jäst
3 dl
ljummet vatten
0.5 dl
god olivolja
2 msk
honung
1 msk
flingsalt
7 dl
vetemjöl special
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Foccacia med körsbärstomater och basilika:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
1 st
ranka röda körsbärstomater på kvist
1 ask
gula cocktailtomater
1 kruka
färsk basilika
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Rosmarin Foccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
4 kvistar
färsk rosmarin
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Oliv- och fänkålsfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
200 g
svarta oliver
2 msk
fänkålsfrön
Rödlöksfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
3 st
rödlökar
Foccacia med körsbärstomater och basilika:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
1 st
ranka röda körsbärstomater på kvist
1 ask
gula cocktailtomater
1 kruka
färsk basilika
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Rosmarin Foccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
4 kvistar
färsk rosmarin
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Oliv- och fänkålsfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
200 g
svarta oliver
2 msk
fänkålsfrön
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Rödlöksfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
3 st
rödlökar
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Tips
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Foccacia (med olivolja och salt) (grundrecept):
2. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
4. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
5. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
6. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
7. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
8. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
9. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
10. Foccacia med körsbärstomater och basilika: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Strö över tomater och basilika och tryck ner hela tomater och basilikablad i degen. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
11. Rosmarin Foccacia: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Krossa hela kvistar med rosmarin i mortel. Tillsätt lite olivolja och gnugga rund rosmarin och olja i morteln. Sätt fingrarna i degen så att det en formas massa hål, ringla över rosmarinoljan och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
12. Oliv- och fänkålsfoccacia: Kärna ur och hacka oliverna fint och krossa fänkålen i en mortel och strö över den färdigjästa degen på plåt. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att oliverna och fänkålen trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
13. Rödlöksfoccacia: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Skala och skiva löken i tunna skivor. Strö lökskivorna över den färdigjästa degen på plåt. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
14. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
15. Rosmarin Foccacia:
16. Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet.
17. Krossa hela kvistar med rosmarin i mortel.
18. Tillsätt lite olivolja och gnugga rund rosmarin och olja i morteln.
19. Sätt fingrarna i degen så att det en formas massa hål, ringla över rosmarinoljan och strö över flingsalt.
20. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
21. Oliv- och fänkålsfoccacia:
22. Kärna ur och hacka oliverna fint och krossa fänkålen i en mortel och strö över den färdigjästa degen på plåt.
23. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att oliverna och fänkålen trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
24. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
25. Rödlöksfoccacia:
26. Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet.
27. Skala och skiva löken i tunna skivor.
28. Strö lökskivorna över den färdigjästa degen på plåt.
29. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
30. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
Annons:
Liknande recept (1205)
Focaccia »
Kock: Johan Sörberg
TV: Köket
De här lättbakade, italienska brödet kräver en hel del olivolja. Krydda med dina favoriter och servera brödet till en god soppa eller som ett tillbehör på buffén.
Grissini »
Kock: Johan Sörberg
TV TV TV: Köket Köket Köket
Festliga brödpinnar som passar till drinken eller på buffén!
Pizza Calzone »
Kock: Pelle Johansson
TV TV: Lättlagat Lättlagat
Calzone är en inbakad pizza som innehåller tomat, ost och skinka.
Skinkpizza med dinkelmjöl »
Kock: GI Viktkoll
TV: Övrigt
En enkel och god pizza med hemmalagad tomatsås. Pizzan är god både varm och kall och är perfekt att ta med sig i bitar på picknicken.
Mandelskorpor biscotti »
Kock: Anna och Fanny Bergenström
TV: Nyhetsmorgon
Den perfekta hårdmjuka biscottiytan är inte helt lätt att få till, men de här goda, knapriga skorporna ligger väldigt nära det italienska originalet.
Fler recept ur kategorin Italienskt (646)
Karljohanrisotto »
Kock: Pontus Frithiof
TV: Nyhetsmorgon
Det är inte många ingredienser som behövs till denna välsmakande risotto.
Färsk pasta med parma och parmesan »
Kock: Anders Dahlbom
TV: Matmakarna
Egen pasta är inte särskilt svårt att göra. Man kan kavla och strimla pastadegen för hand, men det underlättar betydligt med en pastamaskin!
Linguine alle vongole »
Kock: Alexandra Zazzi
TV: Köket
Snabb och lyxig spagetti med hjärtmusslor i god buljong.
Ossobuco på fläskfilé »
Kock: Fredrik Eriksson
TV: Nyhetsmorgon
Ossobuco eller Osso Buco är en italiensk maträtt från Milano. Traditionellt innehåller den med kalvlägg, men här är ett recept med fläskfilé. Ossobuco ska dofta rikligt av vitlök.
Focaccia »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Vitlöks- och rosmarindoftande olivbröd som bakas i långpanna. Skär eller bryt det i bitar och servera det nybakat som tillbehör.
Annons:
Annons:
TV-program: Se recepten
Tidigare veckomatsedlar
Bli vän med oss
Annons:
Matskolan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Nu har de sommarlov men du hittar alla gamla favoriter här.
