På TV:
Halv åtta hos mig
TV-mat
Kändismamman Linda Bergling bjöd på mat och bön - se avsnittet här
Fler klipp
-
I väntan på nya avsnitt av Vad blir det för mat - se tidigare favoriter här
-
Se de bästa klippen från Leila bakar
-
De bästa klippen från Primo Paolo
Se programmet » Paolos recept »
Annons:
Våra kockar
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Monika Ahlberg »
-
Paolo Roberto »
-
Carola Magnusson »
-
Lisa Lemke »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
GI Viktkoll »
-
Tina Nordström »
-
Markus Aujalay »
-
Jamie Oliver »
-
Fredrik Eriksson »
-
Jacob Wismar »
-
Sanna Töringe »
-
Elisabeth Johansson »
-
Charlotta Malhotra »
-
Caroline Hofberg »
-
Marcus Samuelsson »
-
Heléne Johansson »
-
Mia Öhrn »
-
Johan Jureskog »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Gert Klötzke »
-
Leif Mannerström »
-
Nigella Lawson »
-
Melker Andersson »
-
Anna och Fanny Bergenström »
-
Sara Begner »
-
Ola Lauritzson »
-
Niklas Ekstedt »
-
Plura Jonsson »
-
Cathrine Schück »
-
Kerstin Hultén »
-
Linn Larsson »
-
Alexandra Zazzi »
-
Norbert Lang »
-
Christian Hellberg »
-
Malin Söderström »
-
Andreas Nylén »
-
Pär Nilsson och Christel Schröder »
-
Tommy Myllymäki »
-
Danyel Couet »
-
Johanna Westman »
-
Pelle Johansson »
-
Nils Emil Ahlin »
-
Anders Levén »
-
Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg »
Annons:
Vinnare
Hej och välkommen till recept.nu
Kock: Leila Lindholm TV: Leila bakar
Foccacia
Italienskt bröd med olivolja. Välj själv vilken smaksättning som passar bäst!
-2 bröd
Fler recept ur kategorin Italienskt: Ceasarsallad » Focaccia » Pizza Calzone » Chokladpannacotta » Tomatsallad »
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Färdigt på: 1 tim 35 min
Ingredienser
Grundrecept:
25 g
(1/2 pkt) färsk jäst
3 dl
ljummet vatten
0.5 dl
god olivolja
2 msk
honung
1 msk
flingsalt
7 dl
vetemjöl special
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Foccacia med körsbärstomater och basilika:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
1 st
ranka röda körsbärstomater på kvist
1 ask
gula cocktailtomater
1 kruka
färsk basilika
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Rosmarin Foccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
4 kvistar
färsk rosmarin
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Oliv- och fänkålsfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
200 g
svarta oliver
2 msk
fänkålsfrön
Rödlöksfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
3 st
rödlökar
Foccacia med körsbärstomater och basilika:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
1 st
ranka röda körsbärstomater på kvist
1 ask
gula cocktailtomater
1 kruka
färsk basilika
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Rosmarin Foccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
4 kvistar
färsk rosmarin
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Oliv- och fänkålsfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
200 g
svarta oliver
2 msk
fänkålsfrön
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Rödlöksfoccacia:
1 sats
foccaciadeg (se grundrecept)
3 st
rödlökar
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
Tips
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
-
Annons:
-
Annons:
-
Annons:
Gör så här
1. Foccacia (med olivolja och salt) (grundrecept):
2. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
4. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
5. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
6. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
7. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
8. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
9. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
10. Foccacia med körsbärstomater och basilika: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Strö över tomater och basilika och tryck ner hela tomater och basilikablad i degen. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
11. Rosmarin Foccacia: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Krossa hela kvistar med rosmarin i mortel. Tillsätt lite olivolja och gnugga rund rosmarin och olja i morteln. Sätt fingrarna i degen så att det en formas massa hål, ringla över rosmarinoljan och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
12. Oliv- och fänkålsfoccacia: Kärna ur och hacka oliverna fint och krossa fänkålen i en mortel och strö över den färdigjästa degen på plåt. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att oliverna och fänkålen trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
13. Rödlöksfoccacia: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Skala och skiva löken i tunna skivor. Strö lökskivorna över den färdigjästa degen på plåt. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
14. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
15. Rosmarin Foccacia:
16. Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet.
17. Krossa hela kvistar med rosmarin i mortel.
18. Tillsätt lite olivolja och gnugga rund rosmarin och olja i morteln.
19. Sätt fingrarna i degen så att det en formas massa hål, ringla över rosmarinoljan och strö över flingsalt.
20. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
21. Oliv- och fänkålsfoccacia:
22. Kärna ur och hacka oliverna fint och krossa fänkålen i en mortel och strö över den färdigjästa degen på plåt.
23. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att oliverna och fänkålen trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
24. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
25. Rödlöksfoccacia:
26. Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet.
27. Skala och skiva löken i tunna skivor.
28. Strö lökskivorna över den färdigjästa degen på plåt.
29. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
30. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
Annons:
Liknande recept (5)
Min goda Formfranska »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leila bakar
Ett utsökt matbröd med honung. Perfekt till både frukost och som tillbehör till middagen.
Tortanto »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leila bakar
Tortanto är ett underbart matigt bröd från Italien med mozzarella, oliver och parmaskinka.
Fyllt picknickbröd med getost och salami á la Leila »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leila bakar
Något som är perfekt att ta med på picknicken är detta getost- och salamifyllda bröd. Recept av Leila Lindholm.
Hembakt pizza med fikon »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leilas mat
När man gör egen pizza kan man välja precis vilka pålägg man vill. Här med färska fikon och krämig mozzarella.
Hemgjord rosmarin grissini »
Kock: Leila Lindholm
TV: Leila bakar
Goda drinktilltugg som har en krispig yta med hackad rosmarin.
Fler recept ur kategorin Italienskt (5)
Ceasarsallad »
Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon
En riktig klassiker med bara några få och enkla ingredienser. I den här rätten är det dressingen med sardeller som gör salladen!
Focaccia »
Kock: Pelle Johansson
TV: Köket
Vitlöks- och rosmarindoftande olivbröd som bakas i långpanna. Skär eller bryt det i bitar och servera det nybakat som tillbehör.
Pizza Calzone »
Kock: Pelle Johansson
TV: Lättlagat
Calzone är en inbakad pizza som innehåller tomat, ost och skinka.
Chokladpannacotta »
Kock: Anders Levén
TV: Nyhetsmorgon
Den här milda och krämiga desserten förbereds gärna i god tid. Servera gärna med färsk frukt, färska bär, eller en bärsås.
Tomatsallad »
Kock: Mathias Dahlgren
TV: Köket
En enkel och fräsch tomatsallad som inte behöver någon som helst tillagning.
Annons:
Annons:
TV-program
Annons:
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu och få tips och inspiration till din matlagning. Nyhetsbrevet skickas måndagar och torsdagar.
Prenumerera på nyhetsbrevet från recept.nu - direkt till din mailbox »
Annons:
Husmorsorna - recept från bloggen
Husmorsornas bästa recept
Husmorsorna, alias Emma Hamberg och Anette Rosvall, bloggar om vardag, familj och mat på Amelia.se. Varje vecka publicerar vi ett nytt recept från deras blogg här.
Laga mat i rutan
Säsongskalender: Mat i tiden
Säsongskalender - månad för månad året runt
Råvaror som är i säsong är inte bara mycket godare, utan såklart mer ekologiskt eftersom varorna inte behöver fraktas lika långt. Ta del av vår säsongskalender, där vi listar bär, frukt och grönsaker som är i säsong - månad för månad.
Samlade artiklar
Intervjuer
Leilas mat - alla recepten
Fett - fakta och recept
Smarta husmorstips
Allt från Leila bakar
Mer potatis
Populära recept
Katastrofen på Haiti
Så kan du hjälpa till
Hjälp de utsatta på Haiti, skänk pengar med TV4 och Röda korset.
