På TV just nu: Se recepten
Annons:
Samlade recept från...
-
Leila Lindholm »
-
Per Morberg »
-
Leif Mannerström »
-
Markus Aujalay »
-
Ernst Kirchsteiger »
-
Tina Nordström »
-
Monika Ahlberg »
-
Jamie Oliver »
-
Anette Rosvall och Emma Hamberg »
-
Christian Hellberg »
-
Lisa Lemke »
-
Mia Öhrn »
-
Paolo Roberto »
-
Jacob Wismar »
-
Louise Johansson »
-
Tommy Myllymäki »
-
Lisa och Monica Eisenman »
-
Linnéa Seidel »
-
Ulrika Davidsson »
-
Ola Lauritzson »
-
Le Parfait »
-
Elisabeth Johansson »
-
Heléne Johansson »
-
Tove Nilsson »
-
Håkan Larsson »
-
Fredrik Eriksson »
-
Magnus Johansson »
-
Jens Linder »
-
Stefano Catenacci »
-
Anna Hallén »
-
Melker Andersson »
-
Sara Begner »
-
Danyel Couet »
-
Malin Söderström »
Annons:
-
Louise Johansson i Nyhetsmorgon
Se vinnaren av Sveriges Mästerkock 2011 laga mat -
Mitt kök
Se Karin och Tommy laga hjortmedaljonger Se klipp Recept -
Årets kock i Nyhetsmorgon
Klas Lindberg bjuder på sina vinnande rätter Se programmet Recept - Se fler matprogram i TV4 Play»
Bästa matbloggarna
Kock: TV: Vad blir det för mat
Asadogrillat Mufflon lamm och vildsvin
Per Morberg grillar lamm och vildsvin.
-
Antal portioner: 25
Ingredienser
1 helt
mufflon eller vildsvin
(beställs hos din lokala slaktare, be att få grisen rimmad)
Grillmarinad till Vildsvinet:
6 dl
matolja
6 dl
glögg
2 dl
grillkrydda
Örtspäckning till Mufflon:
7 skivor
vitt bröd (gärna gammalt)
1 kruka
var, av färska örter (timjan, rosmarin, salvia)
10
vitlöksklyftor
ca: 3 dl olivolja
En liten bit färsk ingefära.
Gör så här
1. Bind upp grisen/lammet på ställningen med ståltråd. Tänd en riklig bädd av kol och låt den glöda ordentligt.
2. Häng köttet på ställningen (finns oftast att hyra hos köttleverantören). Vänd och pensla köttet regelbundet med marinaden.
3. Köttet är klart när det kommit upp i en temperatur kring 68-70 grader. Räkna med att det tar 1,5 - 2 timmar.
4. Vill man späcka köttet med örter, gör följande:
5. Blanda det torra brödet med de övriga ingredienserna i en mixer och kör runt.
6. Smeten ska bli ganska fast. Blir den för lös kan man ha i mer bröd.
7. Snitta upp små fickor runt om på lammet/grisen och spritsa i fyllningen.
8. Grilla sedan som ovan.
Liknande recept (22)
Falukorv från grillen »
Kock: Gert Klötzke
TV: Nyhetsmorgon
En enkel och god korv är falukorven. Lägg den på grillen så får den ett läckert utseende och god smak.
